柯爾克孜族簡介，柯爾克孜族風俗

 柯爾克孜族--簡 介  

     柯爾克孜族主要聚居在新疆維吾爾自治區西南部的克孜勒蘇柯爾克孜自治州以及北部的特克斯、昭蘇、額敏等縣。其餘分佈在烏什、阿克蘇、莎東、英吉沙、塔什庫爾乾等地，還有一部分居住在黑龍江省富裕縣。“柯爾克孜”含義有多種解釋：“四十個部落”、“四十個姑娘”、“山裏放牧人”或“草原人”等。
   
    柯爾克孜族有自己的語言和文字，新中國成立後設計了以拉丁字母為基礎的新文字。有的地區也通用維吾爾文和哈薩克文。
   
    柯爾克孜族主要經營牧業，兼營農業和以畜產品加工為主的手工業。他們的衣食起居具有遊牧生活方式的特點。

   柯爾克孜族--禮 儀  
   
     柯爾克孜族好客，凡有來客，不論相識與否，都要熱情招待並拿出最好的食品待客。在請客人吃羊肉時，先請客人吃羊尾巴油，然後再吃胛骨和羊頭肉，尤以羊頭肉待客為尊。

  柯爾克孜族--節 慶 

     柯爾克孜族一年之中最大的節日是諾若孜節，按柯爾克孜族的歷法，新月每出現一次為一個月，十二個月為一年。每年第一個月出現時即過諾若孜節。類似於漢族的春節，屆時家家户户都要把好飯好菜擺好，以示慶祝，還要用小麥、青稞等七種以上的糧食做成一種名為“克缺”的食品，預祝在新的一年裏飯食豐盛。 

 柯爾克孜族--婚 俗     

      柯爾克孜族的婚禮十分隆重，分訂婚和結婚兩個步驟。在訂婚時，男方用一匹馬馱着禮物前往女家，馬頭上要扎一塊潔白的棉花，以示訂婚。女方父母要拿出最好的食品招待。有的地區向男方客人身上撒些麪粉，表示同意親事，預祝順利。結婚一般要舉行三天，日期多選擇在月底，儀式主要在女家進行。第一天，新郎在父母、親友陪同下，帶着禮品前往新娘家。禮品包括剛宰殺的兩隻羊，一隻作整羊煮熟；一隻把五臟掏出，不剝皮烤熟，還要帶上數十頭小牲畜。臨近新娘家時，舉行“叼羊”遊戲，並藉此機會將那預先宰好的羊扔到新娘家門前。隨後才被新娘家的女眷們熱情迎入。婚禮儀式開始前，女方的親友羣起將新郎新娘雙雙綁在門口，這時，新郎的父兄要向這些親友贈送禮物，請求“釋放”。婚禮正式開始，由男方的一位長者用木棒將氈房天窗挑開，從天窗向外撒糖果、點心等，客人紛紛爭搶，以分享幸福。接着，新娘的母親要唱“送嫁歌”，還要舉行“賽得河”，即讓新婚夫婦背對背坐下，每人頭上蒙一口袋。眾人用一隻羊蹄輪流在他們頭上輕打一下，然後拉起來共同跳舞。之後，由阿訇主持典禮，念“尼卡罕”（結婚證詞），給雙方分吃蘸鹽水的饢，象徵夫妻白頭偕老，永不分離。第二天，雙方家長要舉辦傳統的賽馬、叼羊、摔跤等活動，以示祝賀。晚上，新娘來到嫂子家與新郎見面，這時的氈房外擠滿了賓客，人們奏起傳統的民間樂器“庫姆孜”，跳起會面舞，唱起一曲曲喜慶的歌，直到深夜，當討得禮物，放新郎進入洞房後，才盡興離去。第三天，新娘帶着豐厚的嫁粧，隨新郎回婆家，沿路每過一個牧村，都要受到熱情款待和祝福。回到新郎家的數日內，一對新人還會不斷得到親友的邀請，參加各種娛樂活動，使他們處在長時間的新婚蜜月之中。 

  柯爾克孜族--飲 食  

        一日三餐，除早餐為饢和茶或奶茶外，中餐和晚餐多以麪食、馬、牛、羊肉為主；在農區以糧為主食，但肉類仍佔有很大比重。
   
    日常蔬菜不多，品種不少，僅洋芋、圓白菜、洋葱較為常見，並且很少與肉類一起成菜。很多肉類以做成手抓羊肉、烤肉（塔西哈拉克）為主。其次大都做成獨具特色的灌肺、灌腸、油炒肉、肉湯等。
   
    奶和奶製品在柯爾克孜族日常生活中佔有很重要的位置，最常見的有馬奶、牛奶和奶皮、奶油、酸奶（濃、稀酸奶）等。平時喜用青稞、麥子或糜子發酵製成的一種名牙爾瑪的飲料飲用，柯爾克孜族好飲茯茶，煮沸後加奶和食鹽。

 柯爾克孜族--禁 忌  
  
     客人在吃肉前，要先取出一些分給主人家的婦女和小孩，吃其他食品時，擺在盤裏的要留一部分不要吃光，以表示主人招待的豐盛。如吃不完，切忌將剩菜剩飯倒在地上，在客人使用的餐具裏，不能剩下殘羹剩飯，這一禁忌不僅非穆斯林的客人要切記，就是穆斯林的客人也不能例外。