讓我告訴你小暑吃黃鱔到底是為哪般？

天氣熱不敢出門，天氣熱不敢運動，天氣熱心情煩躁，那夏天我們就這樣坐在家裏當神仙嗎？我們可以吃美食啊，小暑時節的到來，差不多就是夏季來臨前的前奏了，小暑的時候吃一些養生的美食是最合適不過的了，民間有説在小暑的時候吃黃鱔就跟人蔘的效果是一樣的，那這是不是真的？到底為什麼小暑要吃黃鱔呢？一起去看看吧。

民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性温味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。

南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣，有清熱、養血和除煩的多重功效，可以將鮮藕用小火煨爛，切片後加適量蜂蜜當涼菜吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。柳揚

今日食譜：泡椒鱔魚
材料：鱔魚500克，泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，醬油8克，醋8克，鹽15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克，肉湯500毫升。

做法：1、將經過殺洗淨的鱔魚切成3.5釐米長的段；2、泡紅辣椒、姜剁成細末備用；3、蒜切片，葱切短段；4、將鍋內油燒至七成熱，放入鱔段煸幹水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升；5、燒開後移微火上將鱔魚燒軟；6、待鍋內湯汁基本燒乾時，加味精、葱段、醋，將汁收幹亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。

除了黃鱔我們還可以選擇其他的養生食物也是可以達到一些效果的，但是降暑也不要以為吃冷的就可以，這個反而會適得其反。