正月初十為什麼吃餃子 吃餃子寓意生活十全十美

一説到餃子，估計北方人和南方人都非常熟悉，這個食品已經成為中國美食的一張名片。餃子這種食物象徵着中國人的胸懷。我們國家地大物博，各個民族、地區的人生活、飲食的習慣不同，大家都可以相互包容，所以才有了國家上下一心的景象。餃子是有情懷的一種食物，它的由來是什麼呢？為什麼過去的人們喜歡在正月期間吃餃子呢？

餃子的由來是什麼
　　餃子是非常有淵源的一種食物。它最早源於古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成，特別美味。

為什麼大年初十吃餃子
　　在正月初十吃餃子有兩個原因，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的期望與盼望。

正月初十吃餃子寓意生活十全十美。餃子與莜麪是正月初十常見的美食，做餃子的時候，餃皮可用燙麪、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。為了討喜和應節，人們將莜麪搓成魚的形狀，寓意吉祥，同時，人們吃了一陣子葷腥油膩食物，吃一些清淡的莜魚，還可以緩解油膩引起的各種不適。