2021年春節吃煎堆 煎堆碌碌 金銀滿屋

隨着人們生活水平的提高，大家現在不再是以前那樣温飽都有問題，大家越來越捨得吃了，現在相對於以前來説每天都像是過年，但是春節是我們國家的傳統節日，所以都會準備一些特色的食物來慶祝新年。

煎堆
　　在廣州過年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家裏人帶來財氣。

煎堆由糯米粉做成，傳統的煎堆分為兩種：空心和實心。實心煎堆是常見的“苞谷餡”，吃起來又香又脆。不過老人家如果牙不好，吃這煎堆就成了折磨咯，搞不好還會磕了牙齒。

另一種是空心煎堆，顧名思義，空心煎堆沒有餡料，只有薄薄一層煎堆皮。煎堆皮由糯米粉搓成，先要搓成一個小小的空心糯米粉團，然後主婦們像吹氣球一樣往裏吹氣，少頃，煎堆便鼓起來。等到丟進油鍋炸好後，空心煎堆就成了金黃色的圓球。放置一晚後，吃起來又軟又香。

年糕
　　年糕是用糯米或者是糯米粉蒸成的糕，是農曆年的應時的食品。年糕與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裏煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裏面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

糖環
　　以前未有現代的水龍頭，水喉上只有一個尖尖的突起。每家每户總有一箇中空的鐵環，要取水時，將中間的小洞對準突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環，此糖環當然不同彼糖環，糖環由糯米粉做成，兩個糖環唯一相似之處是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環狀物。

煎堆是我們廣東的一些傳統食物，我們中國的每個地方都有自己的傳統食物，每個地方的傳統食物都是有不同的寓意的。