大年夜是哪一天 有什麼禁忌和習俗

春節是農曆每年的前幾天，代表着新一年的到來。而在春節的前面一天是除夕，也就是農曆一年最後的一天，被稱之為除夕。很多人都知道，在除夕這一天是有很多習俗和禁忌的。除了除夕之外，我們經常會聽到人説大年夜要怎麼怎麼樣，那麼大年夜到底是哪天呢？

大年夜又稱除夕，中國傳統節日。農曆十二月末日之夜，舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。大年夜民間最為重視，家家户户忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過年，並以年糕、三牲奉*，或準備多種佳餚。

臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，春節的*潮是“大年三十”。大年三十的民俗內容首先是“閤家歡聚”，這也正是中國人最重要的人生理想之一。

除夕為大除，即大年夜，是指農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月七年級）首尾相連，即春節前一天晚，因常在臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最後一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。那今天大師和大家一起看看年三十的時候有哪些禁忌和事項應注意，同時也祝願大家2015羊年新春快樂，吉祥如意！

“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲、至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着辭舊迎新，消災祈福為目的。

我國的傳統習俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團年飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍着爐子吃飯，不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動筷子，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，寓意閤家團圓，幸福美滿。現在大家的生活和工作都很繁忙，但也應儘量抽出時間在過年的時候與家人團聚，好好的吃一頓年夜飯吧。

年夜飯尤為重要，而且年夜飯不要吃得太快，每樣菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜飯中是不可少的，如：芥菜要一根一根從頭吃到尾，預示年首才能長長久久；菜頭表示好、彩頭；全雞象徵全家福；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指三元及第之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示富裕和年年有餘之意。

如果你家中供奉神靈等，要記得在除夕的晚上二十三時上頭炷香，這是敬拜神靈，祈求期盼神靈在新的一年會保佑自己和家人行大運，吉祥如意，平安健康。

北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開始，整個北京城便淹沒在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子裏，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫“踩歲”，取長命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明，辭歲守歲。當新年的鐘聲敲響時，各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂。

守歲熬年
　　除夕守歲是最重要的年俗，這在魏晉時期就有記載。除夕晚上，一家老小熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂，這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗。即使常年在外工作的人們此時也一定要趕回家團聚。

守歲又稱“熬年”
　　人家在大年三十到來之前，別的門飾可以不要，但一定要貼上一副紅彤彤、喜洋洋的對聯，中國人的傳統裏有各種形形*色的飯局，但天字一號重要的當屬大年三十晚上的這頓年夜飯年夜飯代表着至高無上，古時的賢明聖祖。按照北京的風俗，年三十夜是不便在別人家裏久留的。

大年禮儀用品。
　　大年前兩天，陝西不論關中、陝南、陝北，還是城市農村，要“掃舍”，城裏人叫打掃衞生。家家房前屋後，窯裏賽外，連拐角都要打掃得於於淨淨。窗房上重新糊上白紙，貼上大紅窗花。年三十早，家家户户貼對聯和門神，屋裏掛上年畫。年終於來臨了。

臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，是全家團圓的日子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團聚。入夜家家户户明燈高照（有的還在院子、田地墳頭燃起運火），燃放爆竹，達旦不眠，謂之守夜（歲）。否則一年都會變做或者不吉利。守歲的主要活動內容是包餃子。在城裏全家團坐一起。擀麪皮的擀麪皮，包餡的包餡，歡聲笑語，喜氣洋洋。剛結婚的新媳婦和女婿“回門”，蒸20個大禮饃，帶4包厚禮（糖、煙、酒、點心）看望父母，當日返回，不在孃家住宿，有“正月不空房”的習俗。過年期間，各鄉村都組織起來，敲鑼打鼓，演戲唱曲，進行文藝和體育比賽，熱鬧非凡。

習俗吃帶硬幣餃子交好運
　　過年吃餃子是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的（現在人們講究衞生，就用花生或其他果仁來代替。），誰吃到了這樣的餃子就預示着在新的一年裏會交好運，有吉祥之意。此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

除夕有很多的禁忌，如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油於地等。人們在大年三十到來時，一面歡度佳節，喜*豐收，一面洗澡更衣、打掃衞生，以驅疫病、除*鬼。尤其是在年夜飯時，有更多的禁忌。如果長輩給晚輩添飯加菜，若吃飽了不想要，不能説“不要”，而是説“有了”；如果個別茶果吃完了，要説“吃興了”或“太多了”，而不是直接説“沒有了”。這些吉利話是民俗的“除夕功課”，大人要教孩子説，否則新年會不順。

年夜飯就餐前，必須要先要準備供品祭祀祖先。請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是説人不團圓、財不完整。祖靈請來之後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔用，意為不能與祖先爭座位；不得吵鬧，更不準罵人，否則就是對祖先不尊敬；不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水；大祭祖靈時，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主*魂聽到後，對其不利。正式進餐時，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因為這叫“踩年飯”，會使全家人不得安寧。

吃完年夜飯後，有除夕守歲的風俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敍舊話新，暢談美好的祝願，寄希望於新的一年，因而通宵不眠。同時，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧譁，以免驚醒惡魔；禁忌照鏡子，以免見“惡魔”；禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，“惡魔”便會醒來，導致*害接踵而至。除夕是去舊迎新的時候，尤其是懼怕疫病與*鬼。因此，人們的除夕禁忌，是源於傳統對年的特殊認識。除夕的禁忌極多，也極其重要，集中地體現了人們趨吉避凶、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。

鞭炮起源於古代的爆竹。爆竹也叫“爆仗”、“炮仗”，唐代時寫作“爆竿”，南方各地又稱之為“紙炮”、“響炮”。如果把許多單個的爆竹聯結成串，則叫作“鞭炮”、“響鞭”、“鞭”。

放爆竹，作為以往的一種風俗，過年是一定要放爆竹的，雖然現在由於各方面的原因相對來説會少些，但相信大家都有感覺，如果過大年不放鞭炮就會覺得少點什麼，所以這是春節一道必不可少的程序，當然大家在燃放的時候要多多注意安全。

過去放爆竹有很多講究。大年七年級早上一開門的時候或出去拜年的時候要放“開門爆竹”，又叫“開財門”，一般放一掛鞭炮。若未放開門爆竹就出門去，視為不祥。除夕年三十晚上祭完祖宗和已去世的父母之後，全家關上門吃團年（團圓）飯，放關門爆竹，一般放一至三掛鞭炮，然後閤家圍坐談笑、吃雜食、守歲到半夜或天明。

鞭炮的起源很早，至今已有兩千多年的歷史。南朝梁代宗懍《荊楚歲時記》記載：“正月一日，雞鳴而起。先於庭前爆竹，以避山臊*鬼。”意思是説，人們在正月七年級起牀，第一件事就是把竹子放在火裏燒，竹子在火中的爆裂聲能夠趕走怪獸*鬼。

為什麼過春節有放鞭炮的習俗呢？相傳古時候，有一種叫做“年”的兇猛怪獸，每到臘月三十，便竄村挨户，覓食人肉，殘害生靈。有一個臘月三十晚上，“年”到了一個村莊，適逢兩個牧童在比賽牛鞭子，“年”忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲，嚇得望風而逃。它竄到另一個村莊，又迎頭望到了一家門口曬着件大紅衣裳，它不知其為何物，嚇得趕緊掉頭逃跑。後來它又來到了一個村莊，朝一户人家門裏一瞧，只見裏面燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又夾着尾巴溜了。人們由此摸準了“年”有怕響，怕紅，怕光的弱點，便想到許多抵禦它的方法，於是放鞭炮就逐漸演化成今天過年時的風俗。

過年北方人吃餃子，南方人吃年糕，這在中國源遠流長。北京至今也有句名諺：好吃不過餃子。餃子已有一千多年的歷史，歷代曾叫牢丸、水角、餛飩、餑餑等。後來怎麼叫餃子呢？餃的原名叫“角”，“粉角”即用麪粉做的角，“水角”指用水煮的角，因北方人發音角與餃相似，後、來就念成“餃”子了。

北方為何要在年三十晚上吃餃子呢？一是取其諧音，“更歲交子”，在半夜舊歲剛過已交新年子時吃它，喻辭舊迎新。二是取其吉形，因餃子酷似元寶，喻國泰民富，“招財進寶”。因此，餃子老少咸宜，貴賤無分。京城民間更是“無家不餃子”，以求來年五穀豐登，新年平安吉祥。

年夜飯後吃凍梨
　　由於東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據瞭解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，於是人們就把這種梨採摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之後的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水裏解凍，年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。

年三十點長壽燈

東北人在大年三十都要點長壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節，每家每户都要掛紅燈籠，到了晚上就要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關燈，意味着益壽延年，香火不斷。

大年三十這一天，是*灣年俗中最重要的一個日子，習俗也相當多。先辭年，佈置“廳頭”，即在*祀“觀音媽”和諸神像的大廳上，換新版畫和聯軸。到了下午舉行“辭年”儀式。在供桌上盛設五牲及各種年供奉諸神，然後拜祖先，行三跪九叩大禮，以表示感謝這一年來諸神明及祖先的保佑，並祈求新年更多的賜福。神桌前還要供“春飯”，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。這些花又叫“春仔花”或“飯春花”，這個飯叫“過年飯”。（在閩南語中，“春”與“剩”諧音，意思即怎麼吃也吃不完，還有剩餘）。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。紅棗表示年年好。橘子到元宵才能拿下來，有句俗話“上元瞑（夜）拆柑棚”。最後，還要燒金紙、放爆竹，才算結束辭年儀式。

守歲守歲，就是在舊年的最後一天夜裏不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷，在民間流傳着一個有趣的故事。

年夜飯

太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每户都提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起於南北朝，樑朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象徵着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，等着辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象徵着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。古時守歲有兩種含義：年*者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

過年歌民諺雲：“大寒小寒，吃餃子過年。”農曆每年的臘月三十日，是人們辭舊迎新的時候。這一天，人們從早到晚，要準備許多美味食品，舉行各種有意義的活動。人們稱這一天叫做“過年”。過大年，是中華民族一年一度最為隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門坎，就開始忙年。尤其是從臘月二十三，俗稱過“小年”起，人們就進入了過年的倒計時，日夜忙個不停。

注意事項在本命年裏古時有個説法就是這一生的好運與否就在這幾個本命年裏，是萬事不順還是事事順心，雖是天生註定，但在平時多注意生活上的細節，少去湊熱鬧，多少也可以避免不吉利的事發生。民俗中，在本命年的大小年和生日都必須穿上新的紅內衣褲，還有紅襪子不可缺少的，説法是有辟邪的功效。

過春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫“萬年糧米”，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為着名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。據説最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望和進步。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

大年夜就是除夕的晚上，大年夜的晚上會有春節聯歡晚會，每年都會有，一家人坐在一起看春節聯歡晚會，這應該是最開心的事情了。