瀋陽特色小吃大全 瀋陽最有名小吃

瀋陽是屬於北方城市，南北方城市在地域上、飲食上、生活習慣上都是有差異的。在瀋陽也有很多可以讓人垂涎欲滴的特色小吃，雖然在北方主食不是米飯，但是其他的小吃還是很美味的。一起看看中國小吃文化之瀋陽小吃。

1、老邊餃子
　　老邊餃子是瀋陽着名的特色小吃，於清道光年間傳入瀋陽，從創制至今約有160多年曆史。老邊餃子選料講究，製作精細、造型別致、口味鮮醇。中國着名藝術大師侯寶林品嚐過老邊餃子後，對其稱讚不已，席間餘興未盡，揮毫寫了八個大字：邊家餃子，天下第一。

　　2、冷麪
　　冷麪是一道朝鮮族風味的特色麪食，冷麪主料為蕎麥和澱粉，製作時將兩種材料按比例用開水燙制，加入適量鹼煮熟後放在涼水中過涼，再放上各種時蔬配以狗肉，澆上香辣的蒜醬，十分美味。西塔大冷麪是當地很有名氣的餐廳，這裏的冷麪味道廣受食客追捧，到了瀋陽不妨品嚐一下。

　　3、李連貴燻肉大餅
　　李連貴燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾，而大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥裏軟、滋味濃香。其食用時輔以買內醬、葱絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。

　　4、瀋陽回頭
　　瀋陽回頭相傳是由一金姓人創制於清朝光緒年間，做法是將麪粉揉成團，用手將其按扁、擀平、抽薄、上餡，最後摺疊成長方形，再把兩頭包緊製作而成。回頭為瀋陽當地的清真小吃，其色澤金黃，口味鮮香，備受食客歡迎。

　　5、朝鮮族打糕
　　打糕是一種朝鮮族常見的特色小吃，打糕是將浸泡蒸熟的糯米放在案板上用木槌打擊成年糕狀的甜點，中間是豆沙餡，吃起來十分香甜可口，一般在瀋陽市內的很多朝鮮族餐館都可以吃到。

　　6、那家白肉血腸
　　那家白肉血腸由滿族那氏家族首創，採用肥豬五花硬肋，加白水調料煮透。將新鮮豬血加水和調料，灌入新豬腸內，紮緊兩頭煮熟。食用時，將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬、辣椒油等調料。其特點是肥而不膩，濃厚醇嫩。

　　7、楊記吊爐餅與雞蛋糕
　　楊記吊爐餅是瀋陽市內歷史悠久的特色小吃，餅用炭爐上烤下烙，至表皮呈現虎皮黃色出爐，吊爐餅色澤鮮豔，吃起來外焦裏嫩，美味可口。雞蛋糕則是用新鮮雞蛋蒸制，再配以糕滷和雞絲，口味重的話還可以蘸點辣椒油和蒜泥配着吃，口感更特別。

　　8、老山記海城餡餅
　　老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃，由毛青山於1920年創制於遼寧海城縣城火神廟街。餡餅製作時用温水和麪，選豬、牛肉為鴛鴦餡，再取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海蔘、大蝦、乾貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。

　　9、滿漢全席
　　滿漢全席起源於清代，為清朝時期的宮廷盛宴，突出滿、漢兩族菜餚的特殊風味，甜鹹、葷素搭配，取材廣泛，用料精細，山珍海味應有盡有，現為瀋陽市非物質文化遺產之一。滿漢全席共計108道菜式，其中包含南菜54道（30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道（12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。），菜系以以東北、山東、北京、江浙菜為主，分三天吃完。滿漢全席體現了中華飲食文化的博大精深，是歷史上最着名的中華大宴。由於菜系中某些食材的特殊性，以及真正會做滿漢全席的人很少，因此鮮有機會能吃得到，瀋陽新世界酒樓、御膳酒樓是為數不多的可以吃到滿漢全席的餐館。

　　10、馬燒麥
　　馬燒麥原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於1796年。製作時用開水燙麪，大米粉作撲粉，選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡鬆、醇香等特點。

　　小結：中國的每一個城市都有屬於地方特色的小吃，不管是在南方還是北方，不管是在漢族還是少數民族，都是有很多的特色小吃。

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