盤點毛南族建築風格

中國有五十六個民族，毛南族便是其中之一，毛南族是人口較少的山地民族之一，據統計，在2000年，毛南族人口有十萬餘人，語言方面，毛南族使用的是毛南語，這個民族主要分佈在廣西境內。你對毛南族瞭解多少呢？下面就跟我小編一起去看看毛南族的相關內容吧。

　民居特色：
　　毛南族人民祖祖輩輩生活在羣山懷抱，與山中的石頭結下了不解之緣。他們住的幹欄樓，底層的幹欄柱下半截是石柱；由院子進入樓內的台階是石條；幹欄樓的房基和山牆是整齊的石塊；甚至門坎、曬台、牛欄、豬欄、桌子、凳子、水缸、水盆都是石料壘砌或雕鑿的。毛南族人民以同姓同族聚居，村落依山而建，多為10多户人家的小村莊，最大的也不超過百户。住房一般是瓦頂泥牆，分上下兩層，上層住人，並於前面建有曬台，下層關養牲畜和堆放雜物，保持“幹欄”建築的特點。

民族食俗：
　　毛南族主要聚居在中國西南部的廣西山區，日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍和其他蔬菜和佐料混合煮熟後製成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長於用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食紅薯，並作為入秋以後的輔助主食之一。

毛南族地區蔬菜較多，四時不斷，有豌豆、白菜、苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿蔔，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨蒸食。肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節有殺狗食肉的習慣。毛南族一般都喜食半生半熟的菜餚，認為一些肉和菜，特別是雞，煮得過熟就會走味。唯獨對鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之説。

毛南族喜歡的酸食品很多，其中以“腩醒”，“甕煨”，“索發”為最普遍，稱為“毛南三酸”。“腩醒”：把豬、牛肉切成薄片，用生鹽粉拌勻咬透，留兩三天。用香糯蒸熟，放在簸箕裏涼冷，與肉片揉搓均勻，放在壇裏壓緊密封。三個月後便可用。“甕煨”：為了能隨時吃到酸食品，家家户户還有一種特殊的鹽水壇。毛南話叫“甕煨”，可醃製多種瓜菜。“索發”：把洗清的釘螺用豬油幹炒，待透熟髮香後，趁熱倒入壇裏，然後密封。三個月就可以揭蓋吃用。毛南語叫“索發”。
除了“三酸”外，還有酸辣椒、酸番茄、酸頭、酸蘿蔔等。

毛南族成年男子都好喝酒，並有非酒不足以敬客之説。有的人家還自己用高粱、玉米釀製。但以市場出售的瓶裝白酒居多。毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠路時經常隨身帶“野石榴”或青辣椒，用以解渴。典型食品：明倫白切香豬是毛南族一道名菜，用當地產香豬加佐料蒸制而成。此外還有甜紅薯；螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐餚。

毛南族日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食，高粱、小米、紅薯、南瓜為輔。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟後製成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長於用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，並作為入秋以後的輔助主食之一。

毛南族喜愛醃製酸肉，酸螺螄、酸菜，是待客的傳統佳餚。毛南族人民多禮好客，吃飯時不論客人大小，都邀其與長輩同座，並以自己最好的飯菜招待。毛南族地區蔬菜較多，四時不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿蔔，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨蒸食。毛南族肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節有殺狗食肉之習。毛南族一般都喜食半生半熟的菜餚，認為一些肉和菜特別是雞，煮得過熟會走味。唯獨對鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之説。

毛南族成年男子都好喝酒，並有非酒不足以敬客之説。有的人家還自己用高粱、玉米釀製。但以市場出售的瓶裝白酒居多。毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠路時經常隨身帶“野石榴”或青辣椒，用以解渴。典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當地產香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯；螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐餚。