不一樣的東鄉族待客禮儀：站立陪客

絕大數國家和民族，都是熱情好客的，將賓客光臨視為一種光榮。而因為文化習俗的差異，各個地方的待客禮儀自然也就不一樣了。但是，你是否聽說過有個民族的待客之道竟是站立著陪客，而自己不坐不吃呢？而東鄉族的待客禮儀確實是如此！下面，就趕緊隨小編來看看究竟是怎麼回事吧！

簡介：東鄉族人特別好客，客至主人必殷勤陪伴。用餐時，男賓由男主人招待，但是隻站立在一旁侍奉，自已不坐不吃，婦女則一概避而不坐。婦客則由女主人招待，但她可隨客人一同坐吃。

東鄉族熱情好客，來了客人，都是長者出門遠迎，客人進屋要先請上炕，隨後要獻上比較講究的蓋碗茶。有時還在茶中加冰糖、桂圓或燒棗，俗叫三香茶。正餐時東鄉族喜用雞待客，東鄉族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各個部位如脖子、肋條、前後腿、羊尾巴依次上盤，使餐桌上樣樣俱全。主人陪客，但不和客人一起飲茶用餐，而是在一旁端飯倒茶，以示尊敬。女主人則一般不與客人會面。

東鄉族具有注重禮節和熱情好客的傳統，去那裡作客尤如貴客蒞臨，長輩要出門迎接。如果是穆斯林客人，還要互致“色倆目”問候，然後按輩分和年齡依次讓進大門。客人上炕時須脫鞋，主客居中，以示首位，其餘則按輩分和年齡分坐兩側。主人首先獻上蓋碗茶，蓋碗很講究，都是繪以飛龍、花草的細瓷燒成的，茶水清香並加以白糖或冰糖，主人不斷殷勤地為客人添水，客人喝茶的短暫功夫，炸好的油香或烙好的油餅托盤而上，請客人品嚐。

主人接待貴客，一般不和客人一起上炕飲茶用飯，而要站在地上燒水、倒水、端盤招待客人，主人自己不坐也不吃，以表示對客人的尊敬。品嚐完油香或餅之後，隨之而來的“拉哈哈”，更會使客人增加食慾，“拉哈哈”是東鄉族的拉麵或刀切長麵條，盛在碗中的面講究放得有條理，寬細勻稱，再客氣的客人也得吃兩碗。

另外，吃“雞娃”是東鄉族招待客人的盛宴。東鄉族人吃雞十分講究，雞宰完煮熟，分成十三塊，要求分得恰如其分，以雞尾最為貴重，必須給最年長或最尊貴的客人食用，這是對客人最大的敬意。男客由男主人陪伴，婦女要退避，女客要主人坐陪。

東鄉族招待客人還吃手抓羊肉，吃肉的方式中有一種與眾不同的方式叫“平和”。首先，瞭解哪家出售羊，再確定時間，推出一位茶飯手藝好的人家作東道主。羊煮熟後，由執刀者將羊的各個部位分得公平合理，肥瘦搭配，即便是由大到小的羊尾也要根據來客人數適當分割，首先由長輩動手“口到”（吃），然後大家就可以圍坐在炕桌邊飲茶吃肉了。吃手抓羊肉過程中，東道主把汕香和飯亦端了上來，真誠地請來客盡情享用。待客時，對有名望的客人忌直呼其名，而要以其祖籍的地名、村名稱呼、或用其他尊稱，否則就是不禮貌。

不論來客的多少，主人在地與招呼客人時，總是把客人的鞋放好。客人下炕時；主人主動俯首取鞋，為客人提供方便。客人告別時，主人會謙虛地說“茶飯做得不好，請不要見笑”。並將家中土特產讓客人帶點嚐嚐。