台州冬至圓是什麼？台州冬至圓做法

冬至是最後的一個傳統節日，在這天我們的很多親人都會趕回家和家人一起過冬至，一起置辦年貨，在浙江台州的人們，對於過冬至是很重視的，在過冬至這天，他們家家戶戶都要做冬至圓，你知道冬至圓是什麼嗎？讓小編來告訴大家把，還有詳細的冬至圓做法額。

台州人過冬至節最有特色的是吃“冬至圓”,這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團，定是明日冬至節”。台州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、鹹之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”（要用方言讀）、“翻糙圓”。

做法
　　把糯米粉用微溫水和好以後搓成一個個像乒乓球大小的球形園，放到水裡煮熟（糰子在滾水裡浮起來即表明已熟），撈起來放到“炒粉”裡滾一下（與北方人說的驢打滾相似）即成。

這種“炒粉”是用炒熟的黃豆磨成細粉加入10%左右當地產的紅糖，再加入少量炒熟的芝麻拌勻而成。台州當地也有把這種“炒粉”叫“豆黃粉”的。鹹的“冬至圓”是裡邊“包著餡的糯米糰”,外邊不粘上“炒粉”。內陷用豬肉、香乾、時鮮蔬菜等做成，包好後蒸熟即可食用。

過冬至的時候正好是我們快要過年了，家家戶戶都在準備年貨，外邊的親人都在往家裡趕，一切都是歡樂的氣氛籠罩著。