老婆餅的做法 美味老婆餅怎麼做？
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老婆餅是廣東潮州漢族的一種傳統名點，做工最簡單，為人們家喻户曉的餅類。具有皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩的特色。相傳在元末明初在軍隊中為方便攜帶，朱元璋的妻子馬氏想出了用小麥、冬瓜等吃的東西和在一起，做成了餅。下面看看特色小吃欄目組帶來的老婆餅具體做法。
食材
低筋麪粉、油皮豬油、油皮、糖油皮、水油皮、糯米粉、內餡120克、糖、色拉油。
步驟
1、糖，水，色拉油放鍋中煮到水開，糖溶化後轉小火。
2、加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均後盛到盤子裏。
3、用微波2分鐘左右，至內餡得粘稠，可以用手攥成團即可，分割成16份備用。
4、油皮材料和油酥材料分別和成麪糰鬆弛半小時。
5、分別平均分成16份。
6、分別揉圓後，取一個油皮面團按扁。
7、中間放入一個油酥麪糰，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。
8、包好的圓形面坯用擀麪杖擀成長橢圓形。
9、捲起。
10、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
11、取一個面卷再擀成長橢圓形。
12、捲起成卷。
13、卷好的面卷再次蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
14、拿起一個小面卷，兩邊分別向中間摺疊。
15、彎折起來平放，用手按壓一下。
16、擀成圓形片狀。
17、包入內餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18、表面刷蛋黃液。
19、用鋒利的小刀在表面劃兩道口子。
20、放入預熱好的烤箱190度烤20分鐘即可。
小結：麪粉含有豐富的營養價值，具有養心益腎、除熱止渴的功效。學會做老婆餅未嘗不是對自己價值的一種展現。
