秋季養生菜譜 各種菜的做法

秋季是一個很適合養生的時間，度過夏天的炎熱，秋天帶來的是秋高氣爽，讓整個人精神振奮。秋季養生可以選擇方式有很多，菜譜就是一個方面，秋天適合進補，可以自己動手煮一些好吃的菜。那麼你知道哪些菜是屬於這個季節的嗎，這些菜的做法又是什麼呢？下面小編來給你們介紹一下吧！

1、秋季菜譜與做法之西蘭花炒蝦仁

食材:蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。

做法:

1.1、西蘭花洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。

1.2、鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出。

1.3、鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

2、秋季菜譜與做法之清燉烏雞湯

食材:烏雞1只、葱2棵、生薑1小塊、料酒、鹽。

方法:

2.1、烏雞洗淨,薑切片,葱切斷兒。

2.2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水;

2.3、把焯過水的烏雞、料酒、葱、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。

3、秋季菜譜與做法之西芹南瓜炒百合

原料:南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

做法:

3.1、西芹洗淨削皮,去掉老筋後切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內燒開水,放入南瓜焯水,水開後撈出,將焯好的南瓜控幹水分。

3.2、鍋內放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。

3.3、南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調味,翻炒均勻後出鍋。

功效:西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。

4、秋季菜譜與做法之枸杞木耳炒山藥

原料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法:

4.1、黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨,枸杞泡發洗清;山藥洗淨去皮切片,浸入加入白醋的清水裏防止氧化變黑。

4.2、炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;然後放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最後加鹽和枸杞炒勻即可。

功效:這道枸杞木耳炒山藥是一道很適合節後吃的養胃菜。

這麼多好吃的菜，看着是不是也想自己動手了。字飯桌上品嚐自己煮的菜是最好吃的了，有了養生菜譜的介紹，你每天都能吃得有滋有味，關於秋季養生菜譜就介紹這麼多了。