臘八節吃什麼

臘八節，大家首先想到的是“臘八粥”，但其實除了喝臘八粥;還有其他豐富的傳統食物。那麼下面下來看看，臘八節各地都會吃什麼傳統食物吧!

臘八節吃什麼

臘八節吃什麼傳統食物

1、臘八粥

臘八節的時候最著名的食物就是臘八粥了，因為味道可口，在冬日的寒冷季節裏面就變的很特殊了，臘八粥幫助身體補充營養，帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料)，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

2、臘八面

臘八面是陝西的飲食習俗，有臘八面習俗的地區在臘八節的時候不喝粥，而是吃一碗熱騰騰的的臘八面。主食是不會少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為麪條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麪條同煮，調成湯麪，營養豐富，十分好吃。

3、臘八蒜

臘八蒜就是用紫皮蒜泡在醋裏，放置一段時間之後，原本白色的大蒜就變成綠色了。而在臘八節的這天有些地區的人就會食用臘八蒜。

　4、臘八豆

臘八豆就是一種豆製品，在湖南本地好時候很有名的，而且是作為一種醃製品來進行吃的。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

　5、臘八飯

臘八飯也是很常見的食物，一般是糯米飯製成的，而且裏面含有很多的營養元素，豐富多樣。煮飯時，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮後再放入米、豆腐乾、白蘿蔔、白菜梗及調料，使其成熟一致。此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養。

6、臘八豆腐

臘八豆腐和臘八豆是一樣的，也是很不錯的醃製品，很多人會選擇在臘八節去吃一點豆腐，豆腐含有很多的蛋白質，冬季吃還是很有好處的。臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家户户都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

7、臘八醋

臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年七年級，七年級吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

8、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脱盆冰並把冰敲成碎塊。據説這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。