春分飲食習俗 春分的節氣象徵

春分作為春季第四個節氣，它是萬物生長最佳時期，形成的具有春分特色的美食數不勝數，那麼，在春分當天有哪些飲食習俗呢？春分那天剛好是晝夜平分，是養生的最佳時機，歡迎閲讀下面的春分飲食習俗文章，可以來看看有哪些飲食講究。

春分的節氣含義
　　春分時節，在氣候上有明顯的特徵，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外均進入了明媚的春天。這時節，氣候温和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段，因此，春分作為最具有代表性萬物生長的標誌。

此外，在天文學上也有重要意義：南北半球晝夜平分。自這天以後，太陽直射位置繼續由赤道向北半球推移，北半球各地晝漸長夜漸短，南半球各地夜漸長晝漸短。

一年之計在於春，春分養生正當時，飲食上宜甘而温，健脾扶陽，多飲水，及時補充人體所需維生素；作息上睡眠充足，起居有常，積極鍛鍊身體，放鬆心情。此外，還要根據温度變化增減衣物，勤通風，講衞生，提高身體抵抗力，助力身心健康！

春分吃什麼最好
　　本節氣前後，應忌大熱、大寒及過於肥膩的湯品膳食，宜選擇温補、滋潤的食材作為春分飲食養生的首選，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則是必佐以葱、姜、酒、醋類温性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時，常配以蛋類等滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。

春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜一般家裏與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

依據道法自然的養生傳統，人在春分時需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經歷時間沉澱，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等得到充分轉化，致使茶性温和，它消熱止渴功效很好，適合大多數人飲用。