烏孜別克族簡介，烏孜別克族婚嫁
烏孜別克族--簡 介
烏孜別克族，是我國人口較少、居住分散的一個少數民族。現有人口12453人，分散居住在新疆維吾爾自治區的南部和北部，與維吾爾族和哈薩克族和睦相處。
烏孜別克族有自己的語言文字。其語言屬於阿爾泰語系突厥語族西匈語支。使用以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。烏孜別克族有自己的語言，烏孜別克語屬阿爾泰語系突厥語族，烏孜別克文是以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。現一般通用維吾爾文或哈薩克文。
烏孜別克族的民間文學極為豐富，敍事長詩《帕爾哈德與希琳》等流傳廣泛。樂器中以三角形的“斜格乃”最具特色。烏孜別克人絕大多數人從事商業、手工業。少數居住在新疆北部的烏孜別克人從事畜牧業。
烏孜別克族人能歌善舞。民族樂器有獨它爾和彈布爾。民間音樂的曲調婉轉曲折，優美動人。舞蹈以動作輕巧、富於變化而聞名。
烏孜別克族--歷 史
烏孜別克族的名稱，來源於14世紀時的金帳汗國烏孜別克汗。烏孜別克的意思是“自己的領袖”。15世紀，金帳汗國解體。居住在撤馬爾罕、花刺子漠、安集延、布哈拉等地區的烏孜別克商人，沿着古代“絲綢之路”，經新疆到內地經商，往來頻繁，絡繹不絕.17世紀以後，不少商人隨着經商活動逐漸在新疆一些城鎮定居下來，繁衍生息，形成了中國的烏孜別克族。
烏孜別克族--禮 儀
烏孜別克族注重禮節，尊重長者，説話行路均讓長者先。騎馬外出時若二人同行，則長者在前，幼者在後，男在前女在後。男的相遇，手放胸前鞠躬後握手；婦女相見，手放胸前鞠躬後可擁抱。
用餐時，長者居上座，幼者居下，家庭人口多的人家，還分席用餐，一般情況下孩子和婦女要另設一席。過去許多食物都手抓食，因此飯前飯後都要洗手，用毛巾擦乾，不能亂甩。現除牧區仍然以手抓食之外，大部分烏孜別克族都改用筷子和調匙。吃飯時嚴禁脱帽，不能當着客人的面咳嗽。
烏孜別克族好客，對遠道客人盛情款待。他們常用抓飯招待客人，客人至少要吃一點，否則被認為是對主人的不恭。老年人吃飯時常用雙手摸面作“都瓦”（一種祝福的宗教儀式）。
烏孜別克族--節 慶
烏孜別克族主要節日有“聖紀節”、“肉孜節”、“古爾邦節”等。肉孜節和古爾邦節為一年之中最隆重的節日。古爾邦節要屠宰牛羊炸油餅，吃手抓肉和抓飯以及民間特有的風味食品“那仁”。
每年春季，烏孜別克族還要舉行“蘇麥萊克”儀式，屆時以村為單位，大家自帶各種生食品集中在一起，用一大鍋熬熟後共餐。在此過程中，人們聚在一起進行歌舞娛樂活動，預祝風調雨順、人畜兩旺。
烏孜別克族--婚 俗
烏孜別克族在婚姻方面仍恪守本民族固有的傳統習俗和禮儀。
烏孜別克族的家庭，大多數是以夫妻關係為基礎的小家庭，家庭成員一般不超過祖孫三代人，而且，三代在一起生活的家庭為數也不多，四世、五世同堂的家庭幾乎沒有。舊社會，個別的烏防備別克族富商和封建上層，也存在着一夫多妻的現象，按宗教規定，最多有娶四個妻子的，但是，絕大多數百姓，都是一夫一妻制的家庭。按傳統習慣，男女青年結婚必須遵循先長後幼的原則，即兄未婚，弟不可娶，妹不可先嫁；姐未嫁，弟不可娶妻，妹不可嫁人。
烏孜別克族男女聯姻要經過訂婚、送聘禮和完婚三個階段。前兩個階段，與其他民族比較，並無特別之處。而具有本民族特色的習俗則體現在完婚階段。
烏孜別克人結婚典禮習慣於在女方家晚上舉行。良宵之夜，燈火通明，女家必須以抓飯招待客人。結婚儀式之前，男女雙方父母要媒人一起協商“討休錢”，所謂“討休錢”，是結婚以後如果男方提出離婚時，男子必須付給女子的款項。對於烏孜別克族來説，離婚是相當可恥的。小兩口恩恩愛愛過日子才是光彩的。因此，在這個民族裏，夫妻發生離異的現象，是極少見的。不過，如果夫妻實在不能在一起生活而且離婚又是男方主動提出，當着女子的面説過“我不要你了”之類的話，那麼，女方不但可以帶走自己的嫁粧，同時男方必須付給一定的“討休錢”。討休錢在婚禮舉行前就商定好，這在某種意義上來説，是對那種喜新厭舊、見異思遷男子的一種限制和約束。
討休錢商定之後，在阿訇的主持下舉行結婚典禮。阿訇誦經，詢問新婚夫婦是否願意結為伉儷。當一對新人都表明同意結合後，阿訇拿一塊用鹽水浸過的饢分送給新郎和新娘各一塊，這是婚禮中很有意義的一項內容。烏孜別克人珍視鹽，認為鹽可以加深夫妻感情，饢又是烏孜別克人生活中不可缺少的主食。二者融為一體，象徵着新婚夫婦好像鹽和饢一樣永不分離，天長地久。
婚禮儀式舉行之後，新娘隨新郎及前來迎親的客人去男家。
新娘被娶來後，還要舉行“搬新娘”儀式。搬新娘是女家親友來到男家將新娘接走，回到孃家。剛到身邊的媳婦就被接走，似乎有點不盡情理，新郎無可奈何只好帶着禮物，尾隨着新娘追到女家，獻禮物以“贖回”新娘。按規矩，新郎再次來接新娘時，新娘要抱着母親哭天嚎地，表示不願意離開養育自己長大成人的慈母。
這時，新娘由女方德高望重的老年婦女或新娘的嫂子陪伴。當新郎“贖回”新娘時，男家早在院中點燃了一堆火，新娘繞火堆走一週後，踏着鋪在門前的白布進入屋內，以此表示新娘已結束了姑娘時代，從今以後將忠於火熱的愛情，與夫君恩愛一生。新娘進屋時，男家主人撒喜果、喜糖等，眾人哄搶，表示恭賀新娘回來安居樂業，早結喜果。然後，護送新娘的客人，除那位德高年邁的婦人留下外，其餘皆在男家賓客的歡送聲中返回。
按傳統習慣，烏孜別克婦女從結婚那天開始就必須戴上面紗（烏孜別克語稱之為“赫瓦蘭”或“帕蘭結”，意思是將全身遮蓋）。這種面紗的臉部那一塊是用馬鬃織的，便於通風、透光。因此有人説，連蒼蠅都很難看見烏孜別克婦女的臉。不過，現在揭下面紗的婦女已經越來越多起來了。
烏孜別克族--服 飾
烏孜別克族的傳統服飾，以男女都戴各式各樣的小花帽為特點.花帽為硬殼、無沿、賀形或四稜形，帶稜角的還可以摺疊。花帽布料彩墨綠、黑色、白色、棗紅色的金絲絨和燈心絨，帽子頂端和四邊鄉有各種別具匠心的幾何和花卉圖案，做工精美，色彩鮮豔。男子的傳統服裝是一種長度過膝的長衣，長衣有兩種款式，一種為直領、開襟、無衽，在門襟、領邊、袖口上繡花邊。信服上有花色圖案，十分美觀；另一種為斜領、右衽的長衣，類似維吾爾族的"袷袢"。腰束三角形的繡花腰帶，一般年輕人的腰帶色彩都很豔麗，所穿領邊、袖口、前襟開口處都繡着紅、綠、藍相間的彩色花邊圖案，表現了烏孜別克族工藝美術的特點。老年人卻愛穿黑色長衣，腰帶的顏色也偏於淡雅。烏孜別克男女，傳統上都愛穿皮靴、皮鞋，長靴外面還常穿膠制淺口套鞋，進屋時脱下套鞋，就可以不把泥土帶進屋內，十分衞生。
烏孜別克婦女很會打扮自己，款式獨特，美觀大方。春、夏、秋季一般戴被稱為“朵皮”的小花帽。青年女子戴色澤鮮豔的“朵皮”，並在上面罩一條明麗的花頭巾。老年婦女戴古樸典雅、凝重端莊的素“朵皮”。
夏季，青年女子穿花團錦簇的連衣裙。胸前往往精工繡上各式各樣的花紋和圖案，並綴上五彩珠和亮片。有時，在連衣裙的外面加上繡花襯衫，西服上衣，下配各式花裙，秀雅不俗，別具風采。相對而言，老年則喜歡寬大，褶多的衣裙，不過都是絲綢製成。
婦女的冬裝更是華貴，富有西北風情。她們除毛衣、毛褲、棉、絨上下衣、呢大衣之外，還喜歡穿價格昂貴的狐皮，羔皮、水獺、早獺等裘皮上衣。再穿上一雙高筒皮靴。顯得身材更為修長伶俐。
烏孜別克婦女戴的首飾樣式繁多，質料考究。金、銀、珠、玉、絨、絹精工製成的簪、環、花，錯落有致地戴在頭上，再配上精美玲瓏的耳環、金光閃爍的項鍊、戒指，那真是珠光翠影，大有時裝模特的風範。
烏孜別克族--飲 食
烏孜別克族日食三餐，主食以面米為主。麪食以饢最為常見，其做法與維吾爾族烤饢方法大同小異，民間烤饢有油饢和肉饢之分。除油饢和肉饢外，還有窩窩饢、片饢等數種。
奶茶是烏孜別克族日常生活中不可缺少的飲料，燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然後加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融後，再加適量的食鹽即成。飲時把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。烏孜別克族一日三餐中，早餐比較簡單，多以切小塊的饢泡奶茶。
典型食品主要有：那仁，烏孜別克族的傳統風味食品。用來招待貴客，食用時一般情況下用手抓食；米腸子，烏孜別克族傳統小吃，用羊腸、加米和佐料等灌製而成。
“庫爾達克”（洋芋燉肉）、“那仁”（熟羊肉塊和麪條葱頭、酸奶攪拌在一起，澆肉汁，加上佐料用手抓食）是烏孜別克族具有民族風味的食品，也是待客的佳餚。
烏孜別克族--建 築
烏孜別克族的房屋形式有多種，頂樓呈圓形的稱為“阿瓦”，一般則為平頂長方形的土房。這種土木結構的房屋牆壁較厚，砌有圖案形的壁龕，既美觀又可存放什物，木柱上還雕刻有各種圖案。取暖多用壁爐，也有在室內挖坑，將火爐置於坑內，煙筒伸出户外，坑上放木板，鋪上毯子，可供坐卧。
烏孜別克族--禁 忌
烏孜別克族的禁忌很多。吃飯時嚴禁脱帽，不能當着客人的面咳嗽。家中只有壯年婦女一人時，忌外人進家。大庭廣眾下不能赤膊，更不能穿短褲。烏孜別克族特別注意飲水水源的清潔衞生，忌在水渠、水池、水井等水源附近修豬圈、廁所，游泳、洗澡或洗滌衣物。
