回味無窮 讓你欲罷不能的端午粽子
從中國晉代開始端午粽子就成為端午節的正式產品，端午粽子最初是為了用來悼念屈原，各個地方粽子的種類形狀也各不相同，總有一種口味會讓你欲罷不能。那麼你所喜愛的粽子是什麼口味的呢？下面一起隨小編看看吧。
一、各地粽子的形態樣式
因地區不同，由材料以至粽葉，都有着很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較着名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優雅，故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工製作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。現今湖州有名的粽子有震遠同、諸老大等。
廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，正面方形（金字塔），後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名，早在清代就享有盛譽。
二、粽子的多樣品種
“竹葉粽”：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
“艾香粽”：糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。
“甜茶粽”：取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富
“臘肉香腸粽”：臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。
“薄荷香粽”：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
“豆沙粽”：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
“蓮子粽”：去皮心，拌洋糖，包小粽。
“松仁粽”：去皮包小粽。
“火腿粽“：入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。
”蛋黃粽“：中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。
小結：有許多人會在端午節出門旅遊，不妨趁着這個端午小假期在欣賞不同美麗風景的同時嚐嚐全國各地不同的粽子吧。
