＂清水塘＂牌清池翠片

＂清水塘＂牌清池翠片

　　一、產品簡介

　　金沙縣茶葉專業合作社創建於1999年12月，該專業合作社生產的〝清水塘〞牌清池綠茶，貴州著名土特產之一，生長於富含多種礦物質的沙性土壤。具有外形緊結、綠潤、顯毫、捲曲、湯色黃綠明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底黃綠的獨特品質。有降壓、清火、解毒、利尿等特殊功效。在清朝嘉慶年間，朝廷曾特許當地茶農以茶代税。茶葉被作為貢品專程奉送京都，故此清池茶有“貢茶”之美譽。它的外形酷似魚鈎，顆粒壯實飽滿。開水沖泡後色如翡翠，清香馥郁，味濃醇和，回味甘爽。合作社開發了以“清水塘”牌清池翠片、清池毛尖為主導產品的清池綠茶系列10多個品種。



　　二、產業概況

　　清池翠片產於金沙縣西北部的清池鎮，距縣城60公里，東與仁懷市以普子河為界，南接石場、太平、馬路3鄉，西以馬洛河與畢節市為界，北與四川古藺縣以赤水河為界。鎮境內山峯重疊，高山峽谷交錯，地形十分複雜，海拔最高1344.7米，最低457米，屬亞熱帶季風濕潤氣候，森林植被保護較好，無工業污染，生態環境良好，無霜期長達300天，雲霧多達150天，白龍、羊跳、金龍、大坡、元坪、中山等產茶地區，常年雲飄霧繞；土壤以紫色砂泥為主，土壤富含鐵、鋅、硒等多種微量元素，為茶葉的品質具備了得天獨厚的自然資源條件。

　　清池是金沙古老茶區之一，產茶歷史十分悠久，現在還可見到野生大茶樹。據傳説，從湖南定居清池回龍灣的羅啟麟之子、大定府五品官羅子舟，經過地方官員飲用清池茶，認為茶葉在外形、內質、香味和湯色上都稱得上極佳，就將清池回龍灣的茶作為地方官員和百姓敬貢朝廷的方物，逐級奉上朝廷，倍受朝廷官員喜愛，從此，清池地方被朝廷特許“以茶代税”。清池茶便成為貴州貢茶之一。地方史志強無清池貢茶的記載，但明間傳説廣泛悠久，可見清池茶早在清代就享有盛名。清池茶樹品種資源較豐富，除有野生大茶樹外，還有大葉、中葉、小葉3種類型，其品種優良，發芽早，產量高，比其他品種提前10—15天，葉長且柔軟，是適宜制高級綠茶的好品種。清明前後，陽雀茶，採一芽二葉，每鍋投葉1—1.5千克，當鮮葉變成綠色，芽葉柔軟，放出茶香，即可起鍋揉捻，炒一次，揉一次，三炒三揉，經充分揉捻，葉緊結似米顆，最後在50℃鍋温炒幹，製成形似米顆，尾帶“魚鈎”，顆粒重實，色澤翠綠，清香馥郁，滋味醇厚，回味甜甘，湯色明亮的“米顆茶”。椐1981年對清池茶化驗，含茶多酚、咖啡鹼、水浸物等品質含量在全省十幾種名茶中屬優秀者。解放前，清池地方農家制作的“米顆茶”售給省外茶商，從魚塘河水上運往重慶、上海等口岸，留部分兑換食鹽、布匹等生活用品。解放後，清池茶的生產得到重視和發展，成為當地農村經濟產業，也是金沙主要出口物資之一。

　　為鞏固“清水塘”牌清池翠片這一品牌，發展壯大省級龍頭企業，繁榮金沙茶文化，合作社切實加強對“清水塘”、“清貢“牌商標的建設與管理，採取了一系列措施，使《註冊商標》達到了規範化管理程序。

　　(一)、強化茶葉市場準入管理。通過食品加工安全認證，清池茶質量標準，產品入市前和入市後的檢測途徑，進一步規範本地茶葉市場。切實加強市場管理，嚴厲打擊以次充好、以外地茶冒充清池茶進入市場銷售的行為，確保消費者的權益。嚴格市場準入，加強包裝物的審批和管理，隨時接受審計部門對茶葉質量的抽檢力度，全力維護“清水塘”商標品牌和市場形象。

　　(二)、加強各種標識物管理。製作鮮葉收購和商品茶標準，積極抓好清池茶品牌管理；加強《註冊商標》管理，依法保護清池茶商標的專用權；強化《商標準用證》制度，規範茶葉企業和產品類型；加強協調配合，加大註冊商標保護力度，整頓茶葉市場，對無《註冊商標準用證》的侵權行為進行整頓。同時，管好用好“QS”、“地理標識”、“有機茶”、“ISO9001—2000”、“清池貢茶”、“省名牌產品”標識標誌和榮譽稱號，引導廣大生產經營者誠信經營，使清池有機茶得到市場認可，贏得消費者青睞。

　　(三)、嚴格清池有機茶品牌管理。以“清水塘”品牌為抓手，堅持品牌、包裝、質量、標準、宣傳“五統一”，搞好品牌整合和管理。製作鮮葉收購標準和商品茶彩圖，加強成員企業的質量監管，進一步統一質量標準，規範銷售價格和經營行為。

　　(四)、深化專營連鎖店建設和管理。堅持合理規劃、規範建店、分級扶持、培訓上崗的原則，加快發展省內外市場專營連鎖店，以此提高“清水塘”牌“清池翠片”的檔次和身價。同時強化管理，促使清池有機茶專營連鎖店健康有序發展。

　　(五)、生產技術方面：“清池翠片”生產，嚴格按DB52/T442`3—2003，GB/T 14456.1-2008綠茶標準執行。生產過程中，不斷加大投入，學習和引進現代茶葉加工新技術、新工藝，使之與傳統加工工藝相結合，不斷完善生產設施，提高了產品生產科技含量。

　　(六)、產品質量方面：建立產品質量管理體系，企業於2007年4月通過了“ISO9001-2000質量管理體系認證”。全員樹立產品質量意識，堅持“誠信為本，質量先行”的企業精神，從產品生產原材料購進，生產加工到出廠等環節，都必須嚴格把好質量關，嚴格執行產品質量管理辦法，加強質量控制。嚴格產品可追溯性控制程序，以及工藝控制和產品檢測管理制度，根據“清池茶”產品風味特點，制定出了切合實際的生產流程。從原料進入到產品完工，關鍵環節都有專人精心呵護，又有嚴格的控制指標；經檢測合格才能進入包裝程序等等，確保產品的質量。

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