貴定雲霧貢茶

貴定雲霧貢茶簡介


貴定雲霧貢茶

       貴定雲霧茶也叫鳥王茶，早在元、明、清時期就成為皇家貢品。康熙《貴州通志》(1673年)，民國《貴州通志》(1948年)等史籍志書均有“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名”及雲霧茶“為貴州之冠，歲以充貢”之記載。

 貴定雲霧貢茶產業概況

       貴定縣20個鄉鎮均產茶，現有茶園面積4.2萬畝，其中投產茶園2.5萬畝，佔全縣茶園面積的59.52%，幼齡茶園1.7萬畝，佔40.48%。茶園主要分佈在南面鄉鎮，茶樹品種以本地優良品種烏王茶種為主。2008年茶葉產量504噸，總產值8190萬元。現有茶葉農民專業合用社5個，會員516人，茶葉協會3個，會員546人，有荼業企業31家．如貴州天地仁合茶產業發展有限公司、貴州經典雲霧茶業有限公司、貴州同茂茶業開發有限公司、貴定橋盛茶業有限公司，貴定雲霧貢茶產業有限公司、貴定縣翠芽香雲霧貢茶有限公司、貴定懿豐茶業有限公司、貴定縣鳥王雲霧貢茶農民專業合作社、責定縣品御春雲霧貢茶農民專業合作社：有茶葉加工機械51套，6家加工企業獲得QS證：縣內外有茶樓，茶莊、茶葉專賣店、茶葉直銷點和茶青市場30多個。在貴陽太升茶葉批發市場、貴州茶城，分別設有茶葉批發及直銷點。春茶上市期間，常有省外及周邊縣市的企業、茶商和消費者入村串寨收購．產品供不應求。
　　縣委、政府高度重視貴定雲霧貢茶產業的發展，成立了茶產業發展工作領導小組，下設辦公室在農業局，增設茶葉技術推廣站。出台了（關於加快茶產業發展的實施意見）．明確了具體的扶持政策和激勵措施，建立貢茶發展基金，每年財政預算安排300～1000萬元，對茶農、茶商，茶企進行扶持、獎勵。制定了《全縣2008～2020年茶產業發展規劃》．提出要大力實施南茶北擴、科教興茶、項目帶動、有機綠茶，貢茶品牌．市場擴張、茶園觀光、苗嶺文化等八大戰略，力爭到2012年發展茶園達12萬畝，到2020年末，茶園面積達25萬畝．畝產值達5000元以上，年總產值達10億元以上。頒佈實施了DB52/T547 - 2008<貴定雲霧貢茶地方標準），正在申報“貴定雲霧貢茶”綠色食品標誌和地理標誌產品保護，貢茶產業方興未艾。
 
貴定雲霧貢茶產品特點
 
　　“貴定雲霧貢茶”，是以貴定縣境內生長的本地烏王茶樹品種和其它優良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定雲霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶，其成分含量為：氨基酸3.32%．茶多酚34.40%，咖啡鹼4.7%．水浸出物44. 40%。以其“緊細、捲曲、顯亳，勻整、綠潤，湯色綠黃清澈、香氣嫩香、滋味鮮爽、回甘力強、葉底嫩勻、鮮活明亮”的高雅品質，備受海內外茶葉界專家及消費者的青睞，讓品茗者品嚐之後，沁人心脾，回味無窮，有益健康。國內著名茶學界審評專家沈培和欣然為其揮毫定為“茶中極品”。
 
貴定雲霧貢茶文化
 
　　貴定雲霧貢茶，在唐、宋，元．明、清均為朝廷貢茶，是貴州省唯一有碑文記載的貢茶。為弘揚貢茶文化，縣委、縣政府每年都舉辦茶事活動，有貢茶論壇，貢茶開採祭祖儀式、茶藝表演、採茶、加工比賽、民族歌舞比賽等，組織茶樣參評、參展，利用報刊、雜誌進行宣傳推介活動，提升了雲霧貢茶的知名度。茶葉專家、知名人士揮毫題詞，留下墨寶。劉楓題：一湖兩江水，雲霧繞山間，處處貢茶綠，一片好江山。趙樸初題：佛茶。雲霧貢茶已編入《中國茶經》、《中國名茶志》，《貴州綠茶》，《茶道》、《茶韻》等書籍、刊物，載入了中國茶葉史冊，還編撰了《寶山靈霧》、《中國苗嶺貢茶之鄉，貴定》，繪製了《貴定雲霧貢茶譜》（百米書畫卷）。民族文化、貢茶文化、宗教文化和土司文化融為—體，形成內容豐富、獨特多彩、深厚藴涵、形式多樣的苗嶺貢茶文化。從有關史料和立在烏王村關口的貢茶碑，佐證了貴定有兩千多年的種茶史，一千多年的貢茶史，五百多年的佛茶史。

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