陝西小吃什麼糕 當地人喜歡吃什麼糕

陝西有很多很著名的小吃，有很多都是屬於當地的特色，只有去當地才能夠吃到的美食。那麼關於陝西的美食文化，你知道多少，陝西當地人都喜歡吃什麼糕點呢？如果你也感到好奇的話，不妨和小編來中國小吃文化中瞭解看看吧！

油糕
　　油糕也叫糖糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃，廣泛分佈於山西，陝西關中地區，河北，北京等地區。是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖加上青紅絲，油糕吃起來既甜又軟綿，陝北民歌《山丹丹花開紅豔豔》中對此就有生動的描述。油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。還有一種泡泡油糕，小編下次介紹。

異形油糕
　　據説公元618年，唐王朝建立以後，先後在今三原縣的北部原區興建了開國皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園，即獻陵、莊陵、端陵。於是三原的北部原區便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場所，經常是帝王御駕前往，王公大臣們的活動也甚為頻繁，以致路上行人常年絡繹不絕。這條道路上有個村子剛好京城長安和三原的中間，便成了皇家往返休息的重要場所，人稱“王店”。這個村也成了達官顯貴、商賈富户常來常往的地方，隨之興起了物資交流、集市貿易，王店也成了興旺繁華的“王店集”。據傳説，在“王店集”上有一個專門製作油糕的小吃店，製成的油糕外皮起泡、酥鬆潤滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱讚。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連讚道“好、好、好，見風消”。油糕讚不絕口，並將其作為宮廷食品。於是該店的名聲大振，生意非常興隆，小吃店經營的油糕也得以廣泛流傳。

製作
　　所需材料
　　麪粉、白糖、食油、青紅絲、豬油、水

油糕製作
　　1.糖用木棍捶成茸泥狀，加麪粉和豬油揉勻成餡；

2.沸水中慢慢加入麪粉，充分攪製成熟為熱水面團，起鍋晾冷，加適量麪粉揉勻，扯成50克一個的劑子；

3.劑子壓成麪皮，包入白糖餡心，搓成長8釐米、寬5釐米的條，壓成橢圓形，入油鍋炸至金黃色時起鍋。

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小結：陝西當地人喜歡吃一種叫做油糕的糕點，這種事當地比較傳統的一種美食。在陝西、山西、北京、河北等地，都有這種糕點。