關於名菜的運程運勢
中國菜系發展至今，已然形成專屬於自己的派別。這些所形成的派別往往也是根據自己獨特的地理環境，烹飪技藝以及各自的文化內涵而稱。據很多吃貨反映，如今中國菜種類繁多，但是自己卻不知道十大名菜，有點out的感覺。對此，小編...
客家飲食文化中的搏丸燴據說跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的說法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成為客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底會有哪些特色呢？又是如何烹飪呢？大...
魚類含有豐富的蛋白質，是極好的美食原材料。魯菜文化中的糖醋鯉魚，色澤金黃，外焦裡嫩，香甜酸醇，味道極佳。糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那麼，隨小編一起來瞧瞧吧！糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《...
煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之處呢？可以如何巧妙的製作煎春角？今...
寒冷的冬日，吃碗熱騰騰的魚丸煲，暖身又享受。魚丸煲不僅是客家飲食文化中所收錄的美食之一，也是各地飯桌上必不可少的一項菜餚。話說魚丸煲的營養價值也很高，吃上一碗可以起到補身之效。今天，大家不妨隨小編看看下面的文章...
有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八種特色的麻婆豆腐是一道實實在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一。傳聞麻婆豆腐的名字與其的由來有關，而且有很好的使用功效。下面，就隨小編一起來看看吧！相傳麻...
蘇州的歷史，讀過書的人都會有所瞭解，這是一個備受古代詩人青睞的地方，古詩裡常看到的“姑蘇”一次，指的就是蘇州。該是有多大的魅力，能讓這麼多的名人為此地留下千古絕唱。蘇州人傑地靈，美食遍地。今天，小編就來給大家盤點一...
魯菜文化擁有悠久的歷史文化，其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成為名菜的。其中的清湯柳葉燕菜是一道漢族名菜。清湯柳葉燕菜，如此有詩意的一道菜，是不是對此菜感到好奇呢？那就隨小編一起來了解下清湯柳葉燕菜...
從古至今，山珍海味被視為珍寶。海味中又以鮑魚為最出名。在粵菜文化中有一道主食是採用鮑魚才製作的——阿一鮑魚。阿一鮑魚作為十大粵菜之一，在全國乃至全世界都是有名的。現在小編你來了解一下阿一鮑魚吧。...
魯菜中的紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜。紅彤彤的大蝦，傳來誘人的香味，靜靜的等人來品嚐。魯菜文化中有許多令人讚不絕口的菜，美味的紅燒大蝦也是其中之一。那麼，下面就隨小編一起來看看這美味的紅燒大蝦吧！紅燒大蝦是山...
客家美食——紅燜肉，它是一道非常注重火功的客家名菜。肉入口即化，是梅縣人擺辦酒席，招待親朋好友必不可少的一道菜。紅燜肉也是客家飲食文化中的一道名菜，初入廣東的吃貨往往也會光顧這道菜哦！那麼，紅燜肉到底是...
每個女生以喜歡自己更美麗動人，因為食用燕窩會美容效果，所以燕窩一直深受廣大女性朋友的歡迎。在粵菜文化中上官燕御品官燕被評為十大粵菜之一，那麼它是怎麼製作的呢？又有什麼功效呢？現在小編帶你瞭解一下燕窩和上官燕御品...
鴨是家禽中最常見的一種，是餐桌上的常見菜，鴨的做法有很多種，可以熬湯，可以烤鴨等等。在粵菜文化中，有一道以鴨為主菜的菜餚，它是十大粵菜之一的雁南飛茶田鴨，那麼，鴨肉又有什麼功效和飲食宜忌呢？一起來了解一下吧。在2009廣東...
在川菜十大名菜中，若論哪一道菜堪稱川菜文化的奇蹟，那就必屬燈影牛肉了。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。下...
對於喜歡吃肉的人來說，罈子肉可謂一道絕佳美食。罈子肉肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，肉爛不膩。在魯菜文化中，罈子肉深受著人們的喜愛。那麼，下面和小編一起來看看這可口的罈子肉吧！罈子肉的起源有三種說法。...
客家十大名菜——釀苦瓜，它是夏季健康必備的食物。據《中醫寶典》中記載，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，認為苦瓜具有清熱消暑、養血、清心開胃的效果。那麼，如何才能將苦瓜做出美食呢？隨小編看看以下客家飲食...
談四大美女與四大名菜，西施與楊貴妃、王昭君、貂嬋為中國古代四大美女，，她們都是是美的化身，而其中西施居首。在中國的傳統美食中，恰恰有四道名菜以四大美人的名字命名。談四大美女與四大名菜西施舌西施故地有一種點心被稱...
燒鵝是粵菜文化中的一個傳統名菜。自清朝後期，廣東燒鵝就已經遠近聞名了，現在廣東的大街小巷都能見到燒鵝的身影。想象這金黃色的脆皮，是不是口水都要流下來，現在小編帶你去了解一下十大粵菜之一的掛爐燒鵝。記得做好筆記...
美食一直是人們的追求，吃貨甚至不遠千里只為品嚐一下美食的魅力。在粵菜文化中，廣州的文昌雞可是在粵菜出了名的，被評為大一粵菜之一。可能很多人沒能有機會品嚐一下，現在小編就教教大家能製作廣州文昌雞，讓你們足不出戶就...
提到滷味，很多人會想到閩南地區的洪瀨雞爪。也許更有的人會想到路邊攤，想到不安全。但是，小編現在要給你們介紹一道美食。它是十大粵菜之一的潮州滷味。作為十大粵菜之一，它可不是你們想象中的那樣不乾淨哦。帶你來了解這...
在魯菜文化中，一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於孔府菜。此菜白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種，豆腐有功。一品豆腐擁有豐富的營養，是一道可葷可素的美食。下面一起和小編來了解了解吧！據說漢朝劉...
魯菜文化中，蜜汁梨球堪稱一絕。蜜汁梨球，十分美味，並且有很高的營養價值。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用等等。下面，就隨小編一起來看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球製作相對簡單，梨去皮去核，切成絲；加雞...
滿漢全席出自清朝宮廷的盛宴，它既有宮廷菜的特色，又充滿了民間地方佳餚的特色，是我國烹飪屆的特色。在粵菜文化中就有一道菜出自滿漢全席，它就是十大粵菜之一的明爐烤乳豬。現在跟小編一起來學做明爐烤乳豬吧，讓你輕輕鬆鬆...
在魯菜中，有一道和獅子頭很像的名菜，甚至連其做法也近乎一致，這就是享譽盛名的四喜丸子。在魯菜文化中，四喜丸子寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。那麼，一起和小編來瞧瞧...
魯菜文化淵遠流長，其中有些菜想做好的話可是非常之難的，油爆雙脆就是這樣的一道菜。油爆雙脆屬魯菜，是山東地區漢族傳統名菜。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度讚譽。那麼，就隨小編一起來瞧瞧...
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