雞腿的做法 美味家常炸雞腿怎麼做?
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如今的肯德基遍及全球,成為不少年輕人的喜愛。然而說到炸雞都是說源於美國,但是中國在宋代就已經有了炸油餅、炸油條、炸花生為什麼卻一直沒有炸雞塊、炸雞翅這樣的食物流行開來呢?有什麼具體的原因嗎?下面來學學特色小吃家常炸雞腿該怎麼做?
家常炸雞腿做法
食材明細
雞腿5個、雞蛋2個、澱粉適量、麵包糠適量、鹽適量、料酒適量。
香嫩炸雞腿的做法步驟
1、用到了雞腿,雞蛋,麵包糠和澱粉。雞蛋打撒,雞腿洗淨瀝乾水。
2、雞腿放入大些的容器裡,加入適量料酒糖和鹽醃製20分鐘。我放的黃酒,感覺更好。
3、蒸鍋里加入適量水放上雞腿,冷水蒸15分鐘。
4、蒸好的雞腿先裹上一層澱粉,一定要裹勻,也不要太厚。
5、接著在裹上一層蛋液。
6、最後裹上一層面包糠。
7、剩下的雞腿也照這樣裹。
8、鍋里加入油,多一些五成熱時下入雞腿,改大火炸成金黃就可以了。
小結:油炸雞腿是很多小孩的最愛,但油炸食品不容易消化,很容易就得胃病,特別是小孩的胃腸道功能還沒有完全發育成熟,高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而得胃炎。