超簡單的兒童輔食做法大全
小朋友在長到一定的時間後,就要適當的給他們增加一下輔食,才能跟得上小朋友成長所需要的營養,讓他們健康的長大。那麼有哪些好看有營養豐富的輔食做法呢?一起跟小編到本期的特色小吃欄目瞭解一下吧。
繡球饅頭
用料:麵粉、酵母、牛奶(或水)。
步驟:
1、將酵母用溫水化開,與麵粉、牛奶混合均勻,揉成光滑的麵糰。
2、放在溫暖處醒發至兩倍大,分成每個20克,四個一組。
3、分別搓成長約22釐米的條。擺成井字,如圖。
4、第一圈是順時針轉著壓,交錯著,將奇數的麵條壓在偶數的麵條上。
5、第二圈是逆時針轉著壓,交錯著,將偶數的麵條壓在奇數的麵條上。
6、再重複6、7步驟一次,至編完。尾部壓緊。
7、翻面,將底部捏緊。再翻過來,用手輕輕搓成球形。
8、放入蒸鍋裡,再次醒發15分鐘後,大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
PS:揉麵的時候可以加些彩色的食材,如紫薯、南瓜等,將繡球做成彩色的繡球饅頭哦!
南瓜螃蟹饅頭
用料:麵粉、南瓜、紅豆、酵母、牛奶(或水)。
步驟:
1、南瓜去皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥,晾涼備用。
2、將酵母用溫水化開,與麵粉、南瓜泥、牛奶和成光滑的麵糰。
3、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
4、取一小劑子揉圓,擀成牛舌狀,取一塊小麵糰,搓成長條,搓四條。
5、把四條麵條放在牛舌狀的面片上,把上面的折過來,下面的折上去。
6、然後把螃蟹翻過來放上紅豆做眼睛,再次醒發15分鐘。
7、醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,蠢萌蠢萌的螃蟹就做好啦!
雙色開花饅頭
用料:麵粉、紫薯(或南瓜、胡蘿蔔等有色食材)、酵母、水。
步驟:
1、酵母用溫水化開備用,紫薯蒸熟壓成泥備用。
2、用麵粉、水、酵母和成白色麵糰,另外加紫薯再和一團紫色麵糰。
3、2份和好的放到溫暖處發酵到2倍大。
4、按白麵團20克,紫麵糰15克分成小份。
5、按包湯園的方式將紫麵糰包在白麵團中,收口朝下。
6、用刀在麵糰上橫豎切一刀,再次醒發15分鐘。
7、醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,開花饅頭就可以出鍋了。
小刺蝟饅頭
用料:麵粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
步驟:
1、將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵糰。
2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3、將發酵好的麵糰搓長條,切成大小一致的劑子。
4、將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、用小剪子從小麵糰尖端處起1/4處開始剪出尖角,每層尖角錯開剪。
6、刺蝟身體剪滿尖角後,在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。
8、入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,一群可愛的小刺蝟就出鍋啦!
粉紅小豬饅頭
用料:麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水。
步驟:
1、酵母用溫水化開備用,將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、用麵粉、水、酵母和成白色麵糰,另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵糰。
3、白色麵糰做臉,粉色麵糰捏成鼻子和耳朵。
4、用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔,用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。
5、成型後,靜置再次醒發15分鐘。
6、入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,一窩小豬出籠了!
可愛小草帽——南瓜饅頭
用料:南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
步驟:
1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2、麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵糰,無需另外加水了。
3、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
4、發好的麵糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵糰揉圓稍微壓扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條。
5、把揉圓的麵糰放在面片上,連線處圍上一圈麵條。
6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連線處。
7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
棒棒糖花捲
用料:麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水。
步驟:
1、酵母用溫水化開,與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。
2、麵糰分成三份,分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵糰。
3、和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。
4、將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成3塊薄面片,疊加在一起。
5、將3層面從一邊捲起,切成均勻的圓形厚片。
6、用小竹棒**花捲,再次醒發15分鐘。
7、入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可出鍋。
玉兔饅頭
用料:麵粉、酵母、紅豆、水。
步驟:
1、將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵糰。
2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3、將發酵好的麵糰搓長條,切成大小一致的劑子。
4、將小劑子搓成50公分的長條,對摺起來。
5、把對摺的長條從右邊捲起,左邊向上彎曲。
6、用牙籤把頭和耳朵壓出來,用紅豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。
7、靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
蝴蝶饅頭
用料:麵粉、胡蘿蔔(或南瓜)、酵母、水。
步驟:
1、酵母用溫水化開備用,將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、用麵粉、水、酵母和成白色麵糰,另外加胡蘿蔔汁再和一團黃色麵糰。
3、將胡蘿蔔麵糰與白麵團擀成長方形的面片。
4、將兩張面片覆蓋在一起,從兩邊開始慢慢捲起。
5、卷好後用刀切成段,平放,朝相反的方向彎曲。
6、用筷子在花捲的三分之一處夾起,用力定型。
7、用刀將蝴蝶須處剪斷,蝴蝶造型就做好了。
8、靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
棗花饅頭
用料:麵粉、酵母、紅棗、水。
步驟:
1、將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵糰。
2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3、將麵糰分成小劑子,搓成細長條。
4、從細長麵條兩端向中間捲到一起。
5、用筷子用力夾成花形,再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。
6、在**中間點上一個紅棗,造型完畢。
7、靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
章魚饅頭
用料:麵粉、酵母、紅豆、水。
步驟:
1、將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵糰。
2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3、將發酵好的麵糰搓長條,切成大小一致的劑子。
4、小劑子底部按扁,上部用手捏出章魚頭的形狀。
5、麵糰底部用刀切出章魚爪,取兩粒紅豆點出章魚眼睛。
6、靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
小結:發酵的食品營養豐富,十分養人,發酵後的饅頭所含的營養成分、蛋白質會比大餅、麵條高出3-4倍,是作為孩子輔食的首選!