立春養生食療食譜，原來要這麼吃！
立春之後很多地區的天氣都是漸漸的回暖，很多地方也都是開始忙碌了起來。那麼關於立春養生，應該怎麼吃，有哪些適合在立春的時候食物食譜你都知道嗎？接下來就和別猶豫，小編一起來往下看看吧！
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖適量。
製作：先將枸杞除去雜質洗乾淨，與糯米同人沙鍋內，加水500毫升左右，用文火熬煮至米開花，湯稠有油時即停火燜5分鐘後，再放人白糖攪勻即可。
用法：每日早、晚温熱服食。
功效：補血明目、滋陰益腎。
應用：肝腎陰血虧虛所致的頭昏眼花、視力減退、目眩昏暗、腰膝痠軟、精液稀少、陽萎不舉、遺精滑泄等。
注意：感冒時及常胸悶腹脹、納差泄瀉者不宜服食。
高梁粥
原料：高粱米100克，桑螵蛸20克。
製作：先將高粱米淘洗乾淨，用温水浸泡半小時左右；將桑螵蛸煎取濃汁，去渣將藥汁與高粱米同人沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，至米熟爛粥稠為度。
用法：每日早、晚温熱服食。
功效：益氣健脾、補腎固澀。
應用：脾胃氣虛所致的食慾不振、食後欲嘔、便溏腹瀉、面色無華；腎氣不固所致的遺尿、夜尿多、遺精陽萎等。
注意：高粱米不易熟爛，故宜適當久煮。素有習慣性便祕者不宜服。
首烏粥
原料：制首烏15克，粳米50克，白砂糖適量。
製作：先將制首烏入沙鍋，加水適量煮取藥汁，再用藥汁與粳米以文火共煮稀粥，待粥熟爛後，調入白糖攪勻即成。
用法：每日早、晚温熱服食。忌用鐵器煎煮。
功效：益精血、補肝腎。
應用：肝腎精血虧虛所致的面色萎黃、形體消瘦、腰膝痠軟無力、頭暈耳鳴、頭髮早白、肢體麻木等。
薏苡仁粥
原料：薏苡仁粉30-60克，陳粳米50-100克。
製作：先將生薏苡仁洗淨曬乾，碾成細粉，每次取30克（或60克），與粳米同人沙鍋，加水煮成稀粥。
用法：每日早、晚温熱服食。
功效：健脾胃、利水濕、抗癌腫。
應用：脾胃氣虛、水濕內停所致的食慾不振、便溏腹瀉、腳氣水腫、筋脈拘攣、風濕關節痺痛、白帶量多，並常作為防治胃癌、腸癌、肝癌、宮頸癌的一種輔助食療方法。
注意：本粥系性緩清補之品，須較長時期的食用，其效方佳。
蘿蔔餅
原料：白蘿蔔250克，麪粉250克，瘦豬肉100克，精鹽、菜油、生薑、葱各適量。
製作：將白蘿蔔洗乾淨，切成細絲，用菜油炒至五成熟，備用。將豬肉剁細，加精鹽、姜葱末與蘿蔔絲調和成餡子。將麪粉加水適量，和成麪糰，分成若干小團，擀成薄片，將餡子填入，製成夾心小餅，烙熟即成。
用法：作主食。
功效：健脾益氣、消食化痰。
應用：脾胃氣虛所致的食慾不振、消化不良、脘腹飽脹、食後尤甚、咳喘痰多、小便不利等。
紅棗煨肘
原料：豬肘1千克，紅棗200克，冰糖150克，醬油、生薑、細葱、料酒、味精、精鹽、清湯各適量。
製作：將豬肘除盡殘毛，刮洗乾淨，入開水中氽一下，除去血水腥味。將生薑、細葱、紅棗分別洗乾淨，姜、葱切碎；將冰糖入鍋中溶化，炒成深黃色糖汁。將豬肘放入砂鍋，加入清湯適量，以武火燒開後，撇去浮沫，放入姜、葱，倒人冰糖汁，加料酒、棗、精鹽，以文火煨至肘子熟，調入味精，淋上醬油即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補脾益胃、滋陰養血。
應用：脾胃氣陰虧虛、精血不足所致的形體消瘦、面色萎黃、氣短煩渴、不思飲食、心悸頭暈、心煩失眠、貧血、血小板減少、慢性肝炎、營養不良，以及婦女更年期心神不定、情緒不易控制等。
二烏當歸湯
原料：水發烏賊魚肉500克，當歸30克，黃精60克，雞血藤120克，烏骨雞1000克，生薑、細葱、料酒、精鹽、味精各適量。
製作：先將烏雞宰殺，去掉毛，剖除內臟，清洗乾淨。將當歸身、黃精、雞血藤洗乾淨，放入雞腹中，置沙鍋內，加水適量，用武火燒至欲沸時，打去浮沫。然後再加入烏賊魚肉、生薑、料酒，改以文火煨燉。至雞肉、烏賊魚肉熟爛後，加葱、精鹽、味精味即成。分餐食用，吃肉喝湯。
功效：補血調經。
應用：婦女血虛所致的月經量少色淡、經期推後、經閉不行、經後小腹空痛、面色萎黃或淡白無華、脣舌淡白、手足麻木等。
注：烏賊魚即通常所稱的墨魚。
蝦仁韭菜
原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，菜油、醬油、芝麻油、濕澱粉、精鹽各適量。
製作：將蝦仁用温水浸泡約20分鐘，撈出瀝乾，韭菜擇洗乾淨，切成約3釐米的段，備用。將雞蛋打破盛於小碗內，攪勻後加入澱粉和麻油，調成蛋糊，然後放入仁拌勻待用。將炒鍋燒熱倒人菜油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝後放人韭菜炒，待熟時調入精鹽，淋上醬油即成。
用法：佐餐食用、適量。
功效：補腎壯陽、通益乳汁。
應用：腎陽虧虛所致的腰膝酸冷、陽痿不舉、精冷稀少、遺精滑泄、小便頻數、遺失禁，以及婦女白帶量多、質稀清冷、產後乳汁稀少或乳汁不通等。
五香燒豬排
原料：豬排骨600克，潼蒺藜30克，白蒺藜30克，五香粉50克，冰糖50克，菜油、醬油、麻油、料酒、花椒、生薑、細葱各適量。
製作：將豬排骨洗乾淨，剁成長約6釐米的節，加入料酒、醬油拌勻備用。將潼、白蒺藜去淨灰渣，烘乾研成細末；生薑、細葱洗淨切碎。將炒鍋置武火上，下菜油燒至七成熱時，放入豬排骨炸至黃色撈起瀝乾油；鍋內留油適量，放入冰糖炒化，加清湯適量燒開，放入排骨、五香粉、花椒、中藥末、姜、葱，改用文火煨燒至熟爛，調人味精、精鹽，淋上麻油拌勻即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補腎固精、養肝明目。
應用：肝腎陰血不足所致的腰膝痠軟、頭暈眼花、視物模糊、迎風流淚、視力減退、耳鳴失聰、遺精早泄、滑精等。
小結：在立春的時候很多的藥膳食譜都是比較補的，像是烏肝或者是蝦仁，又或者像是珍珠三鮮湯以及益精血，這些東西都是非常的適合在立春的時候吃的。很多的粥之類的都是適合在立春這個節氣，在這個時候做的。
