壯族酒文化 壯族有哪些酒文化

壯族的酒文化歷史悠久，當地有自己民族特色的酒館，有自己民族的酒坊。那麼關於壯族的酒文化，你具體都瞭解多少呢？壯族的酒有哪些的特色呢？帶着這些好奇心，接下來就和小編一起來往下看看吧！

酒,古人稱之為“天之美祿”,意思是説酒是老天賜給人間美好的東西。在我國古代,酒被視為神聖的物質,酒的使用,更是莊嚴之事,非祭天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。但隨釀酒業的興起,酒逐漸成為人們日常生活的用物,酒事活動也隨之廣泛,並形成一種文化。壯族生活中隨處可以找到酒的蹤影,諸如農事節慶、婚喪嫁娶、生期滿日、慶功祭奠、奉迎賓客等民俗活動,酒都成為中心物質。

竹竿一頭，壯家主人將菠蘿酒慢慢灌下，竹竿另一頭，作為壯家客人的您務必要放開手腳，盡情暢飲，因為這象徵着壯家人和和美美，順順利利的真摯祝福。壯族善釀糯米白酒和大米、玉米清酒，逢節慶要飲酒，宴請賓客必須敬酒，送禮以美酒為佳。

熱情好客的壯家人向賓客敬酒有敬12杯之俗。“12”與壯族傳統文化有待解之謎。壯族神話裏早期有12個太陽，被郎金射下11個，以後把一年分為12個月，一天分12個時辰;人的屬相定為12;古代鑄造銅鼓的太陽芒紋有12;活人有12個魂(命);嫁娶時男方需送女方12塊銀圓、12斤酒、12個“店乜”(母粑，大糯米粑粑)，送親人數為12人;祭神供12盅酒;送亡人靈魂歸祖要涉12條河、過12座橋、登12座山、經過12勐(寨)等，故向賓客敬酒有12杯之俗。壯族生活中充滿諸多的“12”，好像以“12”為最高境界，滿“12”為榮、為喜、為吉祥……

廣西隆林等地的壯族議婚過程要吃“八字酒”：定親以後，男方擇吉日請幾個男子一起，攜酒肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發現“八字帖”為止。取到“八字”後，女家用男方帶來的酒肉設宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。

四月初八是壯族的脱軛節，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長牽一頭牛進來圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。喂牛之後，送回圈中，全家方進餐飲酒。廣西壯族家中有人去世後，即刻用清水煮的柚葉水“浴屍”，穿壽衣，仰置堂前，由的兒子捧酒杯跪靈牀前，用食指蘸酒點於雙脣，意為敬美酒送登程。

此外，為弘揚壯族飲食文化，增加民族風情旅遊的內涵，武鳴伊嶺巖旅遊風景區在繼推出壯鄉民族風情廊之後，將於國慶黃金週期間推出另一個民族風情景點——壯鄉酒坊。壯鄉酒坊分為壯鄉“百酒圖”、展廳、品酒亭、木棉酒肆四個景點。在酒坊沿路的卵石上，你將看到100個不同的酒字，既可欣賞到中國的書法藝術，又可以加深酒鄉之行的印象。在展廳裏，技術人員會向你展示整套壯民族傳統釀酒工藝，你可瞭解到製作壯家酒的全過程。同時，你還會聽到很多有關壯族酒文化的故事。在品酒亭，你會品嚐到壯家自釀的糯米甜酒。在木棉酒肆，你還能品嚐到各種各樣的壯家酒，並可以把它帶給家人共同品嚐。

小結：壯族人認為就是上天賜予最美好的東西，當地祭祀或者是開心的時候，都會喝酒慶祝。壯族有各種特色的酒文化，各種當地特色。