羌族酒文化 濃厚的民族情誼

我國是一個酒文化盛行的國度，每個地方都有自己的特色酒，受到環境地域等影響，醖釀出來的味道也各不相同，帶有地方的味道。我國的少數民族也有自己釀造的酒，其中的韻味可想而知，味道的濃厚，少數民族的風情萬種，穿梭在酒的味道里。喜歡喝酒的你，嘗過了這麼酒的味道，是不是也想體驗一下少數民族的酒文化呢？下面小編就給你介紹一下羌族人民釀造的美酒吧。

羌族一般飲用的酒稱為咂酒，咂酒的製法是用青稞煮熟拌上酒麴，封入壇內，發酵7—8天后即可飲用。飲用時向罈子中注入點水，用細竹管吸飲，男女老少輪流吸，吸完再添水至味淡後食渣，俗稱此為“連渣帶水，一醉二飽”。

飲時先由在場的最年長者講説四言八句合轍押韻的吉利話，作為“祝酒詞”，然後按年齡長幼依次輪咂。平輩們在一起飲咂酒，可以每人插一長竹管於壇中，同時飲用。

每逢節日、婚喪、祭祀、聚會、待客或換工勞動，除飯菜豐盛外，還必備美酒。結婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”。羌族民間還有“重陽酒”，“玉麥蒸蒸酒”。

重陽節釀製的酒稱為重陽酒，需儲存一年以上方可飲用，重陽酒因儲存時間較長，酒呈紫紅色，酒醇味香，是重陽節期間必不可少的美酒，此外他們也飲白酒。孩子和婦女們常飲加了蜂蜜的甜酒。

這碗酒附帶的情誼都是濃重的，深深隱藏在你的心裏，這一份美味，都是積蓄多年的結果。釀造出來的是勞動人民的精神，文化的傳遞，通過酒的傳播，讓越來越多的人熟知這個民族，懷念自己民族的味道。

你可能還喜歡：
　　羌族吃什麼 地方風味挽留人心
　　羌族婦女節 感恩女神的付出
　　羌族的舞蹈 強有力民族氣概
　　羌族的婚姻 愛上原始的婚禮