俄羅斯族名小吃 俄羅斯族有哪些美食？

俄羅斯族主要是生活在新疆地區，俄羅斯族雖然是中國人，但是民族文化中還是有保留歐洲一些民風傳統。那麼俄羅斯族有哪些有名的小吃，你都知道嗎？接下來就小編一起來往下看看吧！

列巴
　　俄羅斯諺語：“列巴、鹽、水是上帝的食物。”可見列巴在俄羅斯人生活中的地位了。新鮮出爐的“列巴”外層焦黃誘人，裏面酥脆鬆軟可口、鹹味芳香四溢、咀嚼脣齒留香，成為人們對於美食的一種享受。烤制好的“列巴”，夏季可存放一週，冬季可存放一個月左右。列巴是俄羅斯人的主食，可以説一日三餐都離不開。吃列巴時要切成片，上面塗抹黃油或果子醬或酸奶皮子一起吃。另外，喝“蘇波”湯時主食就是列巴。他們把和列布當做生命，當做最聖神的食物。列巴是定情的信物，用列巴迎接尊貴的客人是俄羅斯族最高的禮物，用列巴迎送新人是最真誠、最神聖的祝福。

格瓦斯
　　“格瓦斯”是一種飲品，於1850年左右經由沙皇俄國傳入塔城等北疆大地落地生根。經過智慧勤勞的各族人們不斷改良，成為新疆塔城人自釀的一種極具地域特色的地方傳統酵飲。“格瓦斯”作為濃郁西域風情的民族文化飲品，味道十足。已經成為北疆人們夏日不可或缺的消暑佳釀。格瓦斯不含酒精，沒有度數，是夏季老少皆宜的一種純天然飲料，如同漢族人的綠豆湯，有敗火、利尿、開胃等功效。説是佳釀，是因“格瓦斯”發酵而來。細酌慢品，若從酒精度這個嚴格意義上來講，香甜爽口沁人心脾的格瓦斯不能算作酒，甚至連啤酒都稱之不上。再不勝酒力的人，暢飲多少都不會醉。可是他雖然不能醉人，但卻能令人醉心。

瑪洛什
　　“瑪洛什”是俄語“冰激凌”的意思。是由俄羅斯人通商時從故鄉帶到塔城市的，而塔城又盛產優質牛奶，傳統工藝加優質原料，美味瑪洛什便成為塔城的美食名片了。塔城“瑪洛什”由純奶和雞蛋做成，色彩黃潤，吃一口在嘴裏，濃郁的奶香和蛋香立刻侵佔了你，會吃的塔城人還在“瑪洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。塔城人吃“瑪洛什”還喜歡在大雪飄飛的冬天，“瑪洛什”走進了火鍋店。外地人都知道冬天吃火鍋過癮，卻不知道，在火辣辣地火鍋桌上，吃塔城“瑪洛什”更是一種極大的享受。

土豆燒牛肉
　　土豆燒牛肉已經成為俄羅斯民族的一張名片，但就其正宗的製作方法來説，多數人卻不瞭解。做這道菜先要將牛肉洗淨切成核桃大小，再將土豆切成菱形塊備用。鍋中加入較多的食油，待油熱後放入牛肉塊翻炒，炒至水分幹後，加適量的鹽、洋葱末翻炒片刻，然後放土豆塊翻炒，再加入調成稀糊狀的番茄醬，醬汁以淹沒土豆為宜，再放幾片蘇波葉，蓋鍋蓋，用温火燉，待肉熟土豆酥軟後就可盛盤食用了。

尕得列得
　　尕得列得也稱之為紅燜肉餅，這是塔城最受俄羅斯人喜愛的傳統菜餚之一，“尕得列得”的製作用料講究，工序繁雜，所以通常是在家宴或節假日的餐桌上出現。做“尕得列得”先要將牛肉剁成肉泥，打入一個雞蛋，加少許鹽，適量的澱粉，然後充分攪拌，拌好後放在一邊待用。土豆削皮切成菱形塊備用。取鍋加入植物油，待油熱後，將拌好的肉泥，蘸上面粉炸至六七成熟，接着再炸土豆塊，炸好後放在肉餅上面。將搪瓷鍋放在火上，鍋內倒入調製好的西紅柿醬，放入幾片蘇波葉，加適量的鹽，倒入適量的熟油，用温火燉約30分鐘，就可食用了。做熟的得列得土豆金黃透紅，肉餅鬆軟，湯汁略帶酸味，色香味美，油而不膩，老少皆宜。

小結：俄羅斯族還是非常多的美食，列巴就是俄羅斯族人特有的美食，還有一些或者是格瓦斯這些也是隻有俄羅斯族人特有的飲品。俄羅斯族很多美食都是非常有自己的特色的。