臘八節紀念誰的 起源是什麼時候
臘八節吃臘八粥，這個是現在被人廣泛知道的臘八節習俗。臘八節除了要吃臘八粥以外，還要做臘八豆腐和臘八面。我們知道臘八節已經流傳了很多年了，那麼你知道臘八節到底是幾年誰的？起源於什麼時候嗎？
臘八節的由來有多種傳説，其中最為考究的是兩種，一種是為了紀念岳飛受百姓“千家粥”抗金勝利，還有一種是起源於朱元璋落難時靠五穀粥度過難關。
千家粥
臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸，這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
五穀粥
當年朱元璋落難在牢監裏受苦時，當時寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。
朱元璋便把這些東西熬成了粥，美美的享受了一頓。因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
這兩種説法還有待論證，先不管朱元璋怎麼在牢裏生火做飯，但是吃臘八粥確實對身體有諸多好處。
“臘八粥”的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有温脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。薏米去寒去濕功效顯着。
雖然臘八粥的好處多多，但是也要分適應人羣。糖尿病人、胃部患有疾病的人羣、容易過敏的患者要慎用。
即使是普通人食用，次數也不宜過多，臘八粥也不宜久放。
看完以上這些，你是不是都清楚了呢？臘八節的由來原來還有這麼一段淵源，歷史太過久遠，已經無從考究了，不過臘八節的存在説明了這裏面是有一段故事的。
