南方小年夜吃什麼 南方小年夜傳統食物

導語：吃是一種享受，在我們中國各地都擁有獨具特色的美食，在每個節日裏也都有相應的傳統美食，小年夜就要到了，那麼在南方小年夜吃什麼呢？接下來就讓我們一起來看看南方小年夜傳統食物吧。

南方小年傳統食物：
　　廿四團
　　“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。

蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

年糕
　　年糕以諧音取“年年高”之意。農曆小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去彙報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那裏去説説民間的好事。

相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉後做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人為紀念伍子胥，此後每到寒冬臘月，就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮後不膩，幹後不裂，久藏不壞。

年粽
　　南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話説：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

灶糖
　　灶王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

甘蔗
　　小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭灶日裏，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意。

糖瓜
　　糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一，不管是在南方還是在北方，祭灶神都需要到糖瓜，供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單，其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴，希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句，也有個説法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴，避免灶君奶奶愛説閒話，壞了灶王爺幫忙説好話的事情。

荸薺
　　老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

米餅
　　農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高温蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

小結：我們中國地大物博，對於吃的研究我們非常的在行，只要是能食用的我們都能做出各種各樣的美味，可以吃出各種花樣。