科普：山西寒食節的起源和習俗

寒食節是我國的一個歷史悠久的節日，它起源於遠古時期的山西，最初是對火的一種祭拜和信仰。做為寒食節的起源地，山西也一直保留着節日習俗，現在有興趣的朋友不妨就跟小編一起來了解一下吧。

寒食節的最初是起源於遠古時期人民對火的崇拜，在古代的乃至現代的生活中，我們都離不開火源，但是火有時候又會給人們帶來巨大的災難。在古人看來，火是有神靈的，祭拜火、崇拜火可以給自己帶來庇佑。於是家家都開始祭火和止火，每年都要在一個天裏滅火，然後又重新點燃，名為：換火。在換火的時候，會舉行各種大型的祭祀，將一些祭品焚燒掉，祈禱神靈的庇佑，乃至最後形成了“禁火節”。

隨着社會的發展和變遷禁火節變成了寒食節，相傳是為了紀念春秋時期的忠臣：介子推。在這個節日之中，有着這樣一個典故：當年晉文公在逃亡的時候，介子推曾經幫助過他。後來晉文公回國登上王位之後，分封各路大臣的時候不小心遺漏了介子推。介子推無意邀功，帶着自己的母親上山隱居。晉文公上門擺放，邀請介子推當朝為官，可是，介子推隱居深山，不與晉文公相見。後來，晉文公手下放火燒山，只為逼出介子推，可惜介子推寧可燒死的山中，也不願出來。晉文公為了紀念這個忠肝義膽的臣子，規定每年的這一天不準生火做飯，後稱為“寒食節”。

韓朝時期，山西民間寒食節的時候，要禁火一個月表示對介子推的紀念。後來，到了三國時期，曹操下令取消這個習俗，在《陰罰令》中寫着這樣一句話：“聞太原、上黨、雁門冬至後百五日皆絕火寒食，云為子推”，“令到人不得寒食。犯者，家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪一月俸”。公元280年，晉國統一三國，因為和春秋時期的晉國使用同一個國號，寒食節習俗又慢慢的興起，時間從當時的一個月改為3天。與此同時，也將介子推的事蹟廣為流傳，將寒食節擴大到全國各個地區，成為了我國的一個共同風俗習慣。

在今天，我國山西寒食節一般時間為一天，個別少數地區仍是按照傳統的三天為限。在這一天當中，山西各個地區的飲食也各不相同。晉南以食用涼粉、涼糕等為主，晉北地區則是習慣吃炒奇當作節日食品。