上海十大熱門小吃推薦，上海有哪些好吃的小吃？
天大地大，肚子最大，俗話説：民以食為天，隨着經濟的發展，我們的吃喝已經不是限制於吃飽喝足而已，更多的是去考慮美味以及營養這一方面。説到美食，可能很多去過上海的遊客都知道，上海美食是數不勝數，現在有興趣的朋友不妨就跟小編一起來了解一下吧。
1、南翔小籠包
南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”（上海）南翔小籠產地主要分佈在嘉定區南翔鎮，後來擴展到嘉定全區及上海豫園老城隍廟等地。南翔小籠創始人黃明賢出生於嘉定區南翔鎮，早年開設日華軒糕團店，經營南翔大饅頭，黃明賢天天挑着饅頭到古猗園叫賣，因大肉饅頭味道鮮，膾炙人口而出名。同行老闆聞風而動，都來古猗園叫賣大肉饅頭，使黃明賢生意受到影響，不能一人專利，於是他對大肉饅頭採取重餡薄皮，以大改小的方法，選用精白麪粉緊酵擀成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。餡內灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同季節，加入蟹粉或蝦仁或春筍，以取時鮮。
2、上海擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯糰便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯糰表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬乾後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯糰煮熟，瀝乾水分，滾上一層豆沙粉。
3、排骨年糕
排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色豔。為上海人喜食的小吃品種排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、葱薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。
4、條頭糕薄荷糕
南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都數不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉裏拌着些許的薄荷粉，點綴着紅綠絲。
5、油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯乾點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒製過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮着鐵絲網勺裏的線粉，聞一聞，香氣四溢。美味祕笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
6、三鮮小餛飩
三鮮小餛飩好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裏，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹着的鮮肉，口感鹹香爽滑。
7、生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以説是土生土長的上海點心，據説已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麪粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋裏油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而鬆，肉餡鮮嫩稍帶滷汁，咬嚼時還有芝麻或葱的香味。以出鍋熱吃為佳。
8、開洋葱油拌麪
開洋葱油麪是上海市的著名小吃。開洋葱油麪製法很講究，它首先將葱白切成寸段，放温油鍋中炸制（用這種方法熬製好的葱油色澤深紅帶黃、葱香濃郁、聞之即可增食慾）。然後將葱油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋葱油。將麪條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋葱油，即成開洋葱油麪。這種麪條觀之色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，葱香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。洋葱油拌麪是上海小吃菜譜之一，以麪條為製作主料，開洋葱油拌麪的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於葱香味。開洋葱油麪的特色：開洋鮮美，葱香四溢，麪條滑爽不膩。記得葱油拌麪是我小時候的最愛，父親常用葱油拌麪打發家裏的午飯。聞到油鍋煸炒香葱的味道我就饞地不行。但越是簡單的東西，它就越難達到完美，葱油拌麪亦如此。
9、奉賢海棠糕
海棠糕是上海奉賢著名傳統名點，系用特製的模具灌漿烘烤製作。糕形似海棠花，色呈紫醬紅，香甜鬆軟，可謂色、香、味、形俱佳，同為一道具悠久歷史的花色點心，深受大眾的歡迎。
10、蟹殼黃
用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘着一層芝麻。貼在烘壁上烘熟，形圓，色黃似蟹殼。餡有葱油、鮮肉、白糖、豆沙等發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、鬆、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
小結：吃吃吃～～～不吃對不起自己。
