夏至吃什麼蔬菜 夏至適合吃這些

夏至的時候，天氣變的炎熱了起來，這個時候很多的水果，還有很多的蔬菜，都已經逐漸的成熟了。那麼夏至的時候，究竟適合吃什麼蔬菜，夏至的時候什麼才是最為合適的呢？如果你也好奇的話，不妨一起來本文看看吧！

1、夏至吃什麼：芹菜（清熱利濕）
　　性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

2、夏至吃什麼：苦瓜（去火解暑）
　　“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。

3、夏至吃什麼：南瓜（補中益氣）
　　具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

4、夏至吃什麼：金針菇（清熱解憂）
　　金針菇可以補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，它也含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

5、夏至吃什麼：蓮藕（安神涼血）
　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

6、夏至吃什麼：菠菜（潤腸止渴）
　　可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

小結：夏至的時候可以吃一些芹菜、苦瓜、南瓜、菠菜，這些都是。在夏至的時候，適當的吃一些蔬菜，能夠幫忙調節身體。