羅城仫佬族自治縣小吃大全，羅城仫佬族自治縣小吃盤點
每一個民族，都會有自己本族特色小吃，仫佬族也不例外，在當地可是有非常多美食，一定是吃貨流連忘返的地方，下面，就讓我帶着大家，一起來看看羅城自治縣有什麼好吃的食物推薦給大家，大家千萬不要錯過。
一、龍岸大頭粉
大頭粉不是一般的米可製成，它的主要原料是優質大米。它的做法是先用磨好的粘米團（像麪粉團一樣）放到有許多漏洞的木板上，然後反覆向下揉搓擠壓，讓粉條逐根落到燒開了的大鍋水中，蓋一會蓋子大火煮一下，然後撈出放上油，配上精心調製的配料，就能嘗上可口美味的大頭粉了。
被譽稱“小桂林”的羅城縣，積澱着豐厚的文化底藴，羅城自古就有“好玩好耍好吃”之美傳。大頭粉藴育着仫佬的濃郁民族風情的味道。
二、銅瓢餈粑
油炸食品多香氣撲鼻，此小吃亦如此，咬開一口則可品新舂之稻米，米味鮮醇，酸菜和蘿蔔絲裹挾其中於一片雪白中現其本色，十分明豔醒目，內之佐料大多為米漿產生之高温水汽快速蒸熟，且由銅瓢餈粑外部米漿牢固包荷，則密制之味之香氣不曾流失一分，觀之品之豈不美乎哉。
三、仫佬族白餈粑
此食品是逢年過節的特有食品。它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗淨後浸透，放入蒸籠內，蒸至熟軟鬆化。撈出放入石舀內，兩人用木棒搗碎後上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的餈粑，撈在盆內，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形，每個餈粑厚約一公分，直徑一般15至20公分。婚嫁用的，則做到30至40公分，還要在白餈粑上加印紅色字樣。如將白餈粑放入鹼水內，可保存數月，隨時可取出洗淨食用，湯煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、鬆軟爽口等特點。
四、依飯奶酒
依飯奶酒可與多種飲品搭配混飲，或加冰塊，或加冰水，或加熱，趣味無窮。對愛美的麗人來説，依飯奶酒更是一種不可多、得的健膚飲品，在酒基的刺激下，微微張開的毛細血管會同時從身體內部得到乳蛋白分子的補充，起到護膚養顏的作用。總之，奶酒對滿足不同消費羣體的健康要求，是一種既富營養，又不失儒雅交往之風範，同時又具現代時尚的高品質飲品。
五、仫佬粽粑
粽粑是人們喜歡吃的一種糯食品，春節家家制作。做粽粑有着傳統的做法，過程考究。主要原料是糯米、香料、豬肉。香料全部採用綠色天然植物。粽粑的製作過程是很複雜的，首先將糯米篩簸乾淨備用，再把金竹筍的筍殼葉（三月份剝筍子留下筍殼）、穎子杆、芝麻桿燒成灰，胡椒、八角、草果、芫西米、茴香籽、沙姜或沙仁等香料炒後加工成粉沫，豬肉切成長片並適當放鹽和香料搓透。所需香料等東西準備好後，將糯米、筍殼灰、穎子杆灰、芝麻桿灰倒入糯米用力攪拌揉搓，灰滲透糯米後將餘灰簸淨。用豬油在鍋裏熱好，熄火後將糯米倒入鍋裏，如要用油渣和在一起包的將油渣放入鍋裏進行攪拌，拌勻透油即舀出來，不能讓糯米在鍋裏炒熟。加香料，一般是胡椒、八角、芫西、草果、茴香、沙仁等和鹽巴進行攪拌，待米和香料互相滲透，用粽粑葉包。在包時，放生豬肉的每一個就放1—2片在中間，用穀草或粽粑葉杆撕成小條捆，形如枕頭，故名枕頭粑。做粽粑的程序就結束了，就把粽粑放在鍋裏煮，至直煮熟。
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