俄羅斯族的風俗習慣 你具體都瞭解多少？

俄羅斯族是中國的少數民族之一，在少數民族人口中並不算多，可以稱得上是少數民族人口比較少的。那麼關於俄羅斯族的風俗習慣，你具體都知道多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

俄羅斯族的宗教信仰
　　俄羅斯族多信仰希臘正教，與國外的俄羅斯人的一樣。

我國的俄羅斯人最初信奉靈魂不滅，認為人死了其靈魂還在。近代，他們多已改信希臘正教，不信教的人也越來越多。俄羅斯族宗教活動有兩種，一種是在家中做晨禱和晚禱，一種是到教堂去聽神父宣經佈道。

俄羅斯族的飲食
　　俄羅斯族人的飲食，在許多方面保留着早期在俄國生活的傳統習俗，同時又深受漢族和其他民族的影響，主食是自己烤制的麪包，副食多為列巴俄式煎菜。俄羅斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黃油的麪包；午飯是麪包，菜；晚餐較豐盛，多是米飯、炒菜，或是抓飯、麪條等。

俄羅斯族人的飲食不僅繼承了傳統的煎、烤、燉、炸、煮等烹飪習慣，又吸收了漢族以及其他民族飲食文化的長處和經驗，俄羅斯族的飲食依然保持着傳統風味，他們製作的麪包、糕點品種繁多，味道鮮美。他們特別喜歡吃黃瓜、西紅柿等營養豐富的蔬菜。他們製作的拌有牛奶、雞蛋、黃油、果醬的點心為當地其他民族所仿效。俄羅斯族牧民家庭生產的薰腸、薰火腿和小香腸深受各族人民的歡迎。

俄羅斯族人喜愛飲酒，善於製做各種食品和飲料。着名的是烤制面包和製做啤酒。俄羅斯人稱啤酒為“畢紅菜湯瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。

俄羅斯族人的主食主要是自己烤制的列巴（一種較硬的麪包）和煎餅，副食有肉、雞蛋、灌腸、牛奶、黃油等，他們喜歡吃俄式夾餡麪包和無餡麪包及各種糕點，喜歡吃烤鵝、烤牛肉片、牛肉煮土豆、雞蛋醃豬肉片等俄式熱菜，喜歡吃黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、圓白菜等蔬菜。愛喝加有牛肉和土豆的各種菜蘇波湯、白酒（伏特加）和自己釀製的醇香甜美的啤酒。他們的日常飯菜主要有俄羅斯風味的黑列巴、布拉其尕、魯列特、古力其、比羅哥、蘇波、尕德列得、土豆燒牛肉、比羅什給、布里內、阿拉嘰等。

黑列巴是一種麪包，是俄羅斯族最古老、最尊貴的食物。它的作法不同於一般麪包的烤制，製作時先將酵母在温水盆中化開，然後加糖鹽各一勺，再加入適量的乾麪粉攪拌成糊狀，放置在較暖和的地方使其發酵，待盆裏的麪糊成泡沫狀時，再加入乾麪粉和成團繼續讓其發酵。等面再次發酵後，取出來揉成圓形或長圓條，放進烤盤蓋上蓋布再使之發酵，然後才放入烤爐或烤箱中烤熟，等其冷卻後食用。

布拉其尕也是一種麪包，是用麪粉、奶油、砂糖和雞蛋等原料攪拌發酵後烤制而成的，酥軟香甜，營養價值很高，是俄羅斯族人常吃的一種早點。

“比羅什給”在俄語中是“餡餅”之意。作法是：先將米飯蒸熟，牛肉切碎炒，放葱頭及花椒、大料等調料。然後把炒熟的牛肉與米飯混在一塊攪拌成餡，和好面，用手拍成很薄的皮，包上餡，又拍成扁形的餡餅，烘烤至熟。

“蘇波”在俄語中是“湯”或“湯菜”之意。是俄羅斯族人最普通、最常吃的一道湯菜，分葷素兩種。尕德列得，又叫紅燜肉餅，是用牛肉或羊肉、土豆、雞蛋、乾麪包等原料製作而成，略帶酸味，香而不膩，色澤亮麗，深受俄羅斯族人喜歡。

俄羅斯族的婚俗
　　俄羅斯族實行婚姻自由、戀愛自由，但結婚須徵得父母同意。俄羅斯族與其他民族皆可通婚。俄羅斯族的傳統婚禮十分隆重，程序和儀式也十分繁瑣、複雜。舉行婚禮要事先通知親朋好友，如果接到邀請不來，則被認為是一種失禮行為，會引起主人的不悦。婚禮先在女方家舉行，來客用餐、唱歌、跳舞，熱鬧一陣，結束後，由男方親友及新郎組成迎親隊伍到女方家去迎親。迎親隊伍快到新娘家門口時，女方的親友把大門關上，並派一羣小孩向新郎要開門錢，給錢後新郎才能進女方家的門。按照傳統習俗，新郎新娘還要到教堂去舉行證婚儀式，新娘身穿白色禮服，頭戴桂冠，與新郎一起站在神像前，由神父詢問男女雙方是否同意結為夫妻，在雙方肯定答覆之後，雙方要交換定情的信物，然後由神父誦唸規定的祈禱經文，並對新婚夫婦祝福。儀式完畢，由男方家宴請親友和賓客，接着舉行舞會。晚上還要仿照漢族人的習慣，鬧一鬧新房。

俄羅斯族人的家庭實行一夫一妻制，父親是家長，掌管家庭經濟。子女長大結婚以後，另立門户，獨立生活。父母死亡，遺產由兒女共分。希臘正教是禁止離婚的，俄羅斯族人受希臘正教的影響，一般很少離婚。

俄羅斯族嚴禁叔伯姑表兄妹等近親結婚，但不限制與其他兄弟民族通婚。他們主要通過戀愛自由結合，雖然也有包辦婚姻，但不佔主導地位。

俄羅斯族的人名，由本名、父名和姓三部分組成。女人結婚後，一般隨夫姓，也有男的隨女姓或雙方都不變姓的。通常以名字或小名稱呼未成年人。對成年人通常稱本名和父名，對平輩親各或晚輩，可直呼其名；朋友間在非正式場合下，亦可直呼其名。

俄羅斯族的節日

豐收節：新疆等地俄羅斯族傳統農祀活動，每年公曆十月的第二個星期日舉行。收割結束時，人們特意在地裏留下最後一束小麥，將它周圍的雜草除盡、然後擺上麪包、鹽和奶酷等供品，表示感謝大地的恩賜，祈求來年獲得更大豐收。

謝肉節：又稱“送冬節”，新疆等地俄羅斯的傳統見時節日。時間由原來每年的公曆2月底或3月初改定為大齋（希臘正教的齋戒日期在復活節之前7周開始，無固定日期，一般不得早於每年的3月22日或晚於4月25日）前的一週舉行。節期為七天。按照民間習俗，節期每一天都有不同的內容：星期一是迎春日；星期二是娛樂日；星期三是美食日；星期四是醉酒日；星期五是新姑爺回門日；星期六是姑娘相新嫂子日；星期天是送冬日和寬恕自己的言行。在謝肉節期間，家家户户大擺酒宴，因為在謝肉節過後的齋戒期內不能吃葷和喝酒。

小結：俄羅斯族人他們對於復活節以及聖誕節都是非常重視的。俄羅斯族人是非常嚴禁近親結婚的，這是一個不能夠跨越的禁忌。