撒拉族服飾，撒拉族風俗習慣
撒拉族--簡 介
撒拉族，有人口87697人。主要聚居在青海循化撒拉族自治縣及其毗鄰的化隆回族自治縣甘都鄉，其餘分佈在青海、甘肅、新疆等州縣。此外，在青海省西寧市和其他州縣以及甘肅省夏河、新疆維吾爾自治區烏魯木齊市等地，也有零星分佈。撒拉族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支的烏古斯組。由於和鄰近的漢、回、藏等族交往，也吸收了不少漢語和藏語的詞彙。無文字，通漢文。
撒拉族聚居區位於青海省東部的黃河沿岸，這裏氣候温和，太陽輻射強，日照時間長，適於小麥、青稞、蕎麥、玉米、穀子等農作物及瓜果蔬菜的生長。“循化椒”是馳名的土特產。"循椒"顆粒豐滿，顏色鮮紅，香味濃郁，是調味的佳品。"循辣"具有肉厚、油多、籽少、味香和耐貯存等特點，吃一口香辣滿嘴，令人食慾大增。
撒拉族善於從事商業、園藝、採伐、製革等。在湍急黃河激流上扳筏，尤為撒拉人的一手絕技。
撒拉族的園藝業比較發達，户户擅長園藝，家家闢有果園。走進撒拉族村莊；就像走進百果園：桃、梨、杏、蘋果、櫻桃、棗子、葡萄、核桃……應有盡有。每當春風暖樹，桃花粉、梨花白、櫻花豔、杏花紅、棗花香；葡萄抽出枝枝新藤，蘋果枝頭冒出朵朵花苞；家家燕喜，處處蜂忙，身臨其間，恍加傳説中的仙境……
到了金秋時節，站在高大茁壯、果實累累的核桃樹下，男女老少用滿山的笑聲在撲打着核桃。撒拉村莊的核桃真好！殼薄、油多、肉脆、味道香，經濟價值高，營養價值更高。更奇特的是：孟達山區撒拉村有一棵露仁核桃樹，為核桃樹中獨一尤二的珍奇品種，果實成熟時無硬殼，只穿着一層薄薄的仁衣，用指尖一點即破。
撒拉族--歷 史
撒拉族是古代西突厥烏古斯部撒魯爾的後裔，唐代時住在中國境內，撒拉族的先民在元代由中亞細亞的撒馬爾罕經過長途跋涉遷徙到青海省東部，定居在循化地區。在他們的長期的發展過程中，不斷地融合周圍的漢、藏、回等民族，逐漸形成了一個民族----撒拉族。本民族自稱為“撒拉爾”。漢文史籍稱他們為“撒刺兒”、“沙喇族”、“撒拉回”等，是其自稱的不同音譯。撒拉族人民主要從事農業生產，兼營畜牧業和園藝業。新中國成立後的1954年成立了循化撒拉族自治縣，1980年又成立了積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣，撒拉族人民有了當家做主的權利。他們充分發揮民族區域自治的權利，努力發展生產，使經濟、教育、文化、衞生等各項事業得到不斷地提高，人民的生活水平逐步改善。
撒拉族--禮 儀
撒拉族熱情好客，講究禮節，彼此之間，要互道“色蘭”（安寧的意思）問安。
人們尊老愛幼，和睦鄰里，男女見面，要保持一定的距離。到撒拉族家中作客，首先須向主人問好，之後方能入座，主人為客人沏茶。客人要將茶碗端起，吃饅頭時，要掰碎送進嘴裏，切忌狼吞虎嚥。主人須殷勤待客。
撒拉族十分敬重“舅親”，認為“鐵出爐家，人出舅家”。撒拉族男孩到七八歲時，便要接受“割禮”。女孩到八九歲時，就要戴上“蓋頭”，以示進入成年。完成這兩項儀式之後，成年男女便要擔負起宗教義務。與此同時，家長們都開始為自己的子女物色對象。到十五六歲時，便都結婚成親，生兒育女。
撒拉族--節 慶
撒拉人信奉伊斯蘭教。主要節日有開齋節、古爾邦節等。最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸饊子，做“比利買海”（油攪團）、“木絲日”（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。
在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要“乎斯里”（即沐浴過），未經沐浴或經期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。
撒拉族--婚 俗
撒拉族的婚禮全在隆冬舉行。除了這時節農活少，人手閒、糧油足、肉類肥而又好儲藏外，主要還是人員全，所有外出的人均已陸續返家。
婚禮一般在黃昏舉行。儀式開始，先由女方的長輩在庭院裏給新郎戴上新帽，繫上繡花腰帶，再進上房，由已婚的至親陪伴，面對阿訇坐在炕上的木凳上。岳丈問新郎：“我女兒已許配給你了？”新郎點頭允認，然後阿訇起誦“尼卡亥”（證婚讚詞），把盤中的紅棗、核桃分撒給室內外的觀眾，婚姻算正式準認。
阿娜出嫁這天，至親好友，左鄰右舍的男女老幼紛紛趕來，坐在新娘身旁，一邊看長輩給新娘梳粧打扮，一邊專心致志傾聽阿娜哭唱“撒赫稀”。
到掌燈時分，梳粧好了的新娘，由至親長輩二人攙扶，哭唱着緩緩退出大門，在門前的場院裏繞走三匝，徐徐撒完一把糧食，象徵家中五穀豐登，到婆家生根發芽，然後登上新郎家送來迎親的騾馬，帶上面紗，由至親中已婚的兩名婦女陪伴，其它親朋簇擁，浩浩蕩蕩徑奔婆家。這時，女方村裏早先嫁到男方村莊的婦女們，端着一盤盤香噴噴的“比裏買亥”（油拌的麪食），在村外的道旁熱情迎接，並通風報信，密告本村“擠門”的情況，使送親者有個精神準備。
新娘就餐前，由至親長輩作一番美好的祝福，然後用筷子揭開新娘的面紗，撒拉語叫“巴西阿什”。這雙象徵吉祥的筷子，新郎家一定要破費收回。餐畢，新郎家的妯娌們端一盆淨水，前來向新娘索取喜錢。她們用筷子或手攪動盆裏的水，讓新娘把銅板丟在水中，象徵婆家清白似水，願新娘深紮根，結碩果。撒拉語稱此為“蓋吉爾橋依”。
這時，年輕人紛紛起來，把新郎的父親、哥哥、阿舅捉起來，滿臉塗上鍋灰，頭戴破草帽，眼掛空心蘿蔔鏡，用木棒抬起，或讓騎犛牛轉圈，熱鬧非凡，直到討得一筆可觀的喜錢方才罷休。接着就表演“駱駝戲”、“宴席曲”。
撒拉族--服 飾
撒拉族男子頭戴無檐白色或黑色六牙帽或小圓帽，外套“白布汗褡青夾夾”，腰繫紅布帶或紅綢帶，短衣略為寬短，長衣較為狹窄。冬天穿光板羊皮襖或羊毛織稿子，腳着布鞋或用牛皮製成的“洛提”（撒拉語，是一種用牛皮製成的鞋，裏面裝草取暖）。婦女喜歡色澤豔麗的大襟花衣服，外套黑色坎肩，喜歡佩帶長串耳環、戒指、手揭、串珠等首飾。受伊斯蘭教的影響，婦女普遍戴“蓋頭”。
撒拉族--飲 食
撒拉族習慣於日食三餐（農忙時根據情況適當加餐），主食以麪粉為主。家常品種有花捲、饃饃、饅頭、烙餅、面片、拉麪、擀麪、散飯、攪團等。在一年一度的齋月裏，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比平時豐盛一些。
按照伊斯蘭教義，撒拉族嚴禁飲酒，一般在撒拉族的筵席上不備酒。平時更無飲酒的習慣。日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶以外，還常飲麥茶和果葉茶。製作麥茶時，將麥粒炒焙半焦搗碎後，加鹽和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果葉茶是用曬乾後炒成半焦的果樹葉子製成，飲用別具風味。
典型食品：比利買海，又稱“油攪團”，撒拉族傳統風味食品，用植物油、麪粉製成
撒拉族--建 築
典型的撒拉族民居,夯土打的院牆保留着中亞西亞風格,房屋土木結構,但坐北朝南的正房又融入漢族庭院建築風格,房檐門窗大都是精美細巧的雕花,刷一層清漆顯得素樸美觀。院內栽着瓜果和辣椒,而窗檐下掛着好幾串火紅的幹辣椒,撒拉人家的庭院格外明豔生動。
撒拉族--禁 忌
撒拉族的禁忌有：忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動物的血；嚴禁在清真寺內及其附近地吐痰或攜帶污濁之物進入清真寺；作禮拜時，他人不得從面前走過；忌在水井、水塘附近洗滌衣物；與人談話時忌咳嗽和擤鼻涕；在老人面前不能有失禮的行為。
到撒拉族做客，必須尊重其宗教信仰，餐飲時避免提及豬肉等詞彙。進餐時，忌諱隨便撥弄盤中的食物，不要隨意靠近鍋灶。如果吃抓飯，食前要洗手。
撒拉族--宗 教
撒拉族全民信仰伊斯蘭教，而且十分虔誠。當撒拉族光民從中亞遠途東遷的時候，他們是貼心帶着伊斯蘭教的最高經典《古蘭經》。跨越千山萬水到達循化的。現在這部《古蘭經》仍完好地保存在循化縣街子清真大寺中。撒拉族人民嚴格地遵守伊斯蘭教的基本信仰，尊奉《古蘭經》、聖訓，履行五大功課。此外，在他們的社會生活、文化活動、風俗習慣中也處處體現着伊斯蘭教的影響。在居住方面，每一產人家自成院落，稱為"莊廓"。它山堂屋、灶房、客房、圈房四部分組成：堂屋在正中，灶房和客房分設兩旁，圈房建在院落的東南或西南角。撒拉人家在堂屋的正中牆壁上掛着用阿拉伯文書寫的伊斯蘭教經文中堂，以表示虔誠的敬仰。
