裕固族服飾，裕固族習俗
裕固族--簡 介
裕固族，現有人口10569人，主要分佈在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市黃泥堡裕固族鄉。
裕固族長期從事畜牧業生產，有豐富經驗。新中國成立後，1954年建立了肅南裕固族自治縣，畜牧業得到較大發展，現在自治縣已成為甘肅省重要畜牧業基地之一。自治縣還建有牧場和養鹿場，產有鹿茸、麝香、熊膽等珍貴藥材。
世世代代的遊牧生活使裕固族形成了崇尚騎射的習俗，無論男女都有較高的騎術，即便在婚禮上也離不開駿馬和弓箭。
按分佈地區，裕固族使用三種語言：阿爾泰語系突厥語族的堯乎爾語、阿爾泰語系蒙古語族的恩格爾語和漢語。無本民族文字，一般通用漢文。由於本民族的文字失傳，民間口頭創作便成了裕固族民族藝術的主要形式。
裕固族是以畜牧業為主的民族。過去，他們不僅住的是毛氈帳篷，穿的衣服、鞋襪，吃的肉、奶是畜產品，而且生產和生活上用的大部分用具也都是毛皮製成的。現在，已有一部分人改為主要從事農業生產
裕固族--歷 史
裕固族的祖先，可追溯至古代的回紇。回紇是古代突厥語“團結”、“聯合”的意思，是他們的自稱。公元745年，建立了回紇汗國，汗國的疆域包括貝加爾湖以南，陰山以北，興安嶺以西和阿爾泰山以東的蒙古草原地區。在汗國存在的近百年中，草原上各遊牧部落以回紇部為核心，逐漸融合團聚成為統一的回紇族。從那以後，回紇已經成為一個包括草原各遊牧部落的古代民族的名稱了。回紇汗國的歷代可汗都接受唐朝的冊封，成為唐朝的屬國。
公元84O年，汗國在天災和外敵的夾擊下崩潰。部眾分幾支向西、向南遷徙，其中一支沿弱水南下到達了河西走廊的甘州（今張掖）一帶，被稱為甘州回給，也就是日後裕固人的祖先。這支回紇人到895年佔領甘州城，建立了獨立政權。公元1208年，甘州回紇政權在西夏的進攻下崩潰，各部四散。其中一支退處敦煌以南，柴達木盆地以北，西到羅布泊、若羌一帶，自稱“撒裏畏兀爾”、“撒裏”“黃”的意思，因此漢文史籍又稱其為“黃頭回紇”。公元1226年，撒裏畏兀爾人被蒙古軍隊征服。公元1368年，元朝滅亡，明朝在撒裏畏吾爾地區設置安定、阿端、曲充三衞。15世紀初，塔里木盆地的葉爾羌汗國向東擴張，以武力推行伊斯蘭教，信仰藏傳佛教的撒裏畏兀爾人被迫東遷，當時關外一些蒙古部落也與他們一起東遷到了祁連山麓，由於長期與當地漢藏等民族共同生活而逐漸融合為一個新的人們共同體——即今日的裕固族。
裕固族--禮 儀
按照裕固族的傳統禮俗，老人會在門口把你讓進帳篷，安排客人坐在左側面朝門口的貼地板牀上，這是貴賓席。最好按他們的習俗，先用雙膝跪坐，然後盤腿坐下。一般是按男左女右分坐。當主人請你用餐時,不要站起來，更不得走動，也無須過謙，儘管吃好了。
裕固族待客真誠憨厚，討厭虛情假意，並根據客人的身份、社會地位及與主人家的關係，將肉分成頭等、二等，宰一隻羊共分十二等。量人送禮，可由客人帶走。民間傳統有先敬茶後敬酒的習慣。在狩獵季節，裕固族還有野餐待客之習。
喝奶茶是裕固族人的重要習慣。過去的飲食特點是一日三茶，以茶為飯。一般到晚間才吃一點麪食。所以有客人時，裕固人總是先請喝酥油炒麪茶，然後才用手抓羊肉和青稞酒款待。客人在喝奶條時，一定要吃乾淨沉在碗底的“曲核”（一種呈塊狀的奶製品)，這表示已經吃夠了，要不然的話，主人會—個勁地給你添加。
裕固族人好酒，而且酒量不小。不少人能喝4斤白酒．有的婦女也能喝上斤把。以酒待客是傳統習俗之一。他們的習慣是先吃後喝，在吃飽之後再喝酒。裕固族人喝酒從來不要萊，只是喝光酒，他們有個老規矩，就是用各種名目向客人敬酒，要千方百計地把客人灌醉，似乎只有這樣才盡到了主人之誼。裕固人敬酒都是敬雙杯。無論在場的有多少個人、只有兩隻小酒杯。在場的人要輪番給客人敬雙杯。沒有海量是難以招架的。
此外，裕固族划拳之風甚盛，程序複雜，花樣繁多。幾乎男女老少都會划拳。裕固族划拳有兩種，一種是叫拳，與漢族的差不多。另一種是啞拳，是不叫喊的。雙方每次只伸出一個指頭，按拇指大於食指、食指大於中指、中指大於無名指、無名指大於小指、小指大於拇指的順序決定勝負，如果雙方出的是不相鄰的兩指，則無勝負，重出。這種啞拳只有婦女、小孩或不會劃叫拳的人才採用。
裕固族--節 慶
在喜慶的日子或有客至，裕固族家家户户都要拿出最好的食品進行慶祝和招待，待客和節慶期間，最講究、最好的菜餚是牛、羊背子和全羊。其中以烤全羊最具特色。
在野餐時，也有將獵獲的野羊切碎，裝進翻過的羊肚子內，埋進餘火燃燒的火坑，培上黃土、抹上泥巴，燜半天的時間即熟，參加野餐的人佐以野葱、野蒜、地卷皮，盡情享用。宴客或節慶，一般都是有肉也要有酒，裕固族飲酒時有一敬二杯之習，飲用的酒除白酒、各種色酒外，更多的是獨具特色的青稞酒。#p#分頁標題#e#
節日習俗是構成民族特色的要素。裕固族的節日習俗反映着本民族物質生活和社會生活的各個方面，反映着裕固族文化的特有風貌和豐富內涵。裕固族特有的節日習俗有剪馬鬃等。
剪馬鬃節節期在農曆每年四月中旬擇日，為期一兩天。屆時主人要準備酥油、奶茶、青稞酒、手扒肉等食品及剪馬鬃用的盤子，盤子裏有有座用炒麪疙瘩壘成的7至8層小塔，塔上澆有酥油，凝固的酥油可使塔固定在盤裏。塔表示中心與四面八方；食品做塔的材料可象徵富足。同時準備一把鋒利的剪刀，剪刀把上繫條吉祥的白色哈達。剪鬃儀式開始，家人牽來馬駒，主人邀請客人中有經驗的牧人執剪，客人互相推薦，自己再三謙讓。最後，由一位公認的既善剪鬃又會歌舞的人開剪。他（她）一邊剪馬鬃，一邊唱剪鬃歌。剪下的頭一綹鬃毛，由他（她）親自送進帳篷，敬獻給“毛神，”，祈求“毛神”保佑。獻畢出帳繼續剪，但得留一部分讓其他客人剪。給主人家所有的滿週歲馬駒剪完後，大家進帳篷入席宴飲。酒歌對答，十分歡洽。主人儘量使客人多吃多喝；客人熱情讚揚主人治家有方，牲畜興旺。飯後，主人騎上剛剪過鬃的小馬駒，奔馳而去，每過一家，都會受到別人的祝賀。剪馬鬃，有點像給少年行成人禮一樣受到普遍重視。
裕固族的婚俗頗為奇特，在婚禮儀式上，新郎向新娘連射三支無鏃箭（不至於傷人），象徵新郎新娘相親相愛，白頭到老。射罷，新郎把弓箭折斷，扔到門旁，由老人投進火裏燒掉。這個習俗來源一個古老的傳説：從前，裕固人沒有火，後來有一個英雄取來火種，裕固人才過上好日子。當時，有一對新婚夫婦，丈夫外出狩獵，妻子在家不慎將火弄滅。她為向一個三頭妖求火而必須把血獻給它喝。幾天後，丈夫回來後，而妻子卻因妖精天天來喝血而變得骨瘦如柴。丈夫知情後，用三箭射落妖精三個頭，而自己也因受重傷死去了。從此，裕固族人民為了防止妖精再來，也為了紀念那位驅逐妖魔的英雄，舉行婚禮時便興起這個儀式。象徵新娘有勇敢善射的丈夫保護，妖魔鬼怪不敢興風作浪。藴含着裕固人戰勝邪惡、追求幸福生活的決心和願望。
裕固族婚禮分兩天進行，第一天在女家，次日在男家，後者要更隆重才行。在婚禮上，男女雙方都要聘請歌手。在姑娘出嫁之日，舉行戴頭儀式。當天，女家的親朋聚集在姑娘家中。來客帶來潔白的哈達，敬獻給女方的父母，表示對姑娘出嫁的祝賀。傍晚，主人請客人們在氈房中席地而坐，男客在左，女客在右，在一片歡笑聲中，拉開了婚宴的帷幕。
酒過數巡，當啟明星冉冉升起，新娘在伴娘的陪同下進入鋪有紅地毯的氈房，舉行戴頭面儀式。戴頭面由兩位少婦主持。舅舅或歌手們唱起典雅的《戴頭面歌》：啟明星閃閃發光，心愛的姑娘把頭面戴上/送親的馬隊就要出發/把姑娘送到婆家門上。
在悠揚的歌聲中，即將出嫁的姑娘，在兩位少婦的精心打扮下，改變了髮式，戴上喇叭形氈帽，佩戴上胸飾和背飾，戴上用銀牌、玉石、珊瑚、瑪瑙、海貝等編製成的頭面。這個儀式意味着姑娘已經結束了天真爛漫的少女時代，走向新的生活。
紅日初露，主婚人宣佈飲“上馬酒”。新娘便和一位伴娘同騎一匹馬或駱駝，告別慈母，在父親、叔叔、兄弟、姐妹等家族人組成的送親隊伍的簇擁下，一路飲酒歡歌，向新郎家進發。男方迎親的隊伍在途中鋪下一條氈毯，氈毯上備有一隻煮熟的羊、酒和飯。送親隊伍來到時，迎親的人們向女方客人贈送哈達，表示敬意。然後送親的人們下馬飲酒吃飯，謂之“打尖”。“打尖”之後，兩路人馬匯聚一起浩浩蕩蕩向男方家走去。
到男方家門時，女方善騎者在主持人的指使下，馳馬、駱駝向專為新娘設置的小氈房進行衝擊，大有踏平之勢。男方親友則奮力驅逐。衝擊三輪，再繞小氈房三圈方休。這是一種象徵性的儀式，其意在考驗男家對新娘的護衞能力。
接着是舉行向新郎贈送羊小腿儀式：把酥油塗在新郎額頭上，把羊小腿掛在她的腰帶上。這個儀式的意義正如《贈羊小腿詞》所表達的“羊小腿上粘着毛，好比婆家孃家彼此好得分也分不開”。
按裕固人風俗，在贈羊小腿的同時，要向新娘舉行射無簇箭的儀式。在《薩娜瑪珂》婚俗民歌和豪放的祝酒歌中，一對裕固族新人，進入洞房，共同吃着羊小腿，從此開始了他們甜蜜的生活。
裕固族--服 飾
裕固族婦女的頭飾頗富有民族特色。當姑娘到了15歲時，要戴“薩達爾格”，意味着姑娘長大成人，可以婚配了。“薩達爾格”是在用紅布做成的一塊方形布牌上，綴以貝殼和各色珊瑚而成。
裕固族婦女有戴帽子習慣。這種帽子是用白色羊毛壓制的氈子製成，前緣鑲有兩道黑邊，帽沿不寬，後沿微翹，前沿平伸，帽頂綴有紅線穗子垂在帽頂周圍。有的還飾有各色花紋，戴在頭上像一隻倒扣的喇叭，很是別緻。
未婚少女和已婚婦女的帽子略有不同：未婚少女的前額戴“格堯則依捏”，即在一條長紅布帶上邊綴以珊瑚珠，下邊緣是用紅、黃、白、綠、藍五色的珊瑚和玉石小珠串成的許多穗，它象珠簾一樣齊眉垂在前額。梳五條或七條髮辮，辮梢內有彩色的絲絨線，系在背後的腰帶裏。盛裝的婦女，戴寬沿圓筒平頂帽，帽頂上垂下大紅彩絡。已婚婦女戴長形的頭面，即先將頭髮梳成三條辮子，一條垂在背後，左右辮由耳後垂在胸前。頭面是三條，系在三條髮辮上，每條又分三段，是用金屬環子連接起來的，上面鑲有銀牌、珊瑚、瑪瑙、彩珠、貝殼等飾品，構成美麗的圖案。戴的頭面要求上齊耳環，下至長袍底邊，頭面長短以身材高矮而定。#p#分頁標題#e#
在陽光的襯映下，裕固族婦女的帽子顯得格外華麗莊重，富有民族情調，走起路來，珠貝、銀牌等頭飾互相撞擊，發出清脆和諧、富有節奏感的叮噹聲，十分悦耳動聽。
裕固族--飲 食
奶和茶在裕固族人民日常生活中佔有十分重要的位置，民間有一日三茶一飯或兩茶一飯的習慣，每天早晨起牀後，一般都先將淨水或剛開鍋的茶舀一勺灑在帳篷周圍，意味着新的一天已經開始，然後調入酥油、食鹽和鮮奶反覆攪動後即可飲用。如果再加上酥油、奶皮、曲拉（奶疙瘩）、炒麪、紅棗或沙棗就可當早點了。中午也要喝茶，到了晚上，待一切勞動結束後，才開始正式吃飯。晚上吃的飯一般以米麪為主，有米飯、麪條、面片等。
裕固族平時喜食牛、羊肉，通常把牛、羊肉做成手抓肉、全羊、牛、羊背子（即把完整的牛、羊臀尖帶骨煮熟上桌）、燜羊肉條、風乾羊肉乾、牛、羊雜碎湯等。除牛、羊肉外，也食豬肉、駱駝肉、雞肉或炒菜。食用牛、羊時常佐以大蒜、醬油、香醋等。
由於自然條件限制，牧民平時很少吃到新鮮蔬菜，只能採集些野葱、沙葱、野蒜、野韭菜和地卷皮（類似木耳）等野菜。秋季草原上到處都有鮮蘑，所以鮮蘑是入秋後常食的菜。
裕固族的奶食品主要用犛牛、黃牛、羊奶為主製作，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族還喜歡在大米飯裏、粥里加些蕨麻、葡萄乾、紅棗，拌上白糖和酥油，或在小米、黃米飯內加些羊肉丁、酸奶，作為主食。
裕固族平時還喜將麪粉做成面片、炸油餅、包子等，最拿手的是吃水餃，到了冬天，家家都要做許多餃子，然後凍起來，現吃現煮，有的人家甚至一直可以存到春天大忙時再吃。
典型食品：裕固族用羊肉製作各種菜餚，其中較有代表性的是肉腸和支果乾。
裕固族--建 築
他們住的是帳篷。這種帳篷是用耗牛毛編織的毛氈做成的。一般長約5米、寬3米、高2米，四周用牛毛繩拉緊固定。坐在帳篷裏似乎能看見星星點點的天空，但卻不漏雨,且能遮風.帳篷內左側是用原木搭成的貼地板牀,大約佔帳篷的一般,上面鋪着厚厚的毛氈,這時全家人安睡、談天、用餐之處，也是會客廳。帳篷的右側就是廚房。他們燒的是幹牛糞，這種燃料火力挺大。既沒有什麼怪味，也沒有那種嗆人的濃煙。
裕固族--宗 教
裕固族主要信奉喇嘛教格魯派（黃教）。
