正月初十為什麼吃莜麪 慶祝老鼠娶親

莜麪，估計一説出來很多南方人都會面露“難”色，這是什麼東西呢？莜麪是北方的一種特有的食物，南方人接觸不多，但是近些年來，不少筱麪館在南方城市一家家地開起來，知道它的人們也越來越多，它具有特色的嚼勁和口感吸引了不少“粉絲”。今天我們就來了解一下什麼是筱面，正月初十吃莜麪的説法又是怎麼來的。

莜麪是什麼
　　莜麥，其實是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離，磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。

另外，莜麪還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。只是莜麪不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。莜麪是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域，但是正月初十這一天也是需要食用的。

正月初十為啥要吃莜麪
　　正月初十這一天的時候，在內蒙古中西部民間傳説是老鼠娶媳婦的日子，家家都要吃莜麪，慶祝老鼠娶親，以保家中一年風調雨順，莊稼有個好收成。這個民間的傳説一直延續至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地區家裏的大大小小一定要吃一頓莜麪。內蒙古三件寶：莜麪、山藥、爛皮襖的俗語，也可見莜麪在內蒙古中西部人心中的重要的地位。

在正月初十這一天吃莜麪，其實一是莜麪魚魚“莜魚”二字諧音“有魚”，“年年莜魚”取“年年有餘”的意思。春節期間，一家人團圓，笑語滿堂，大人孩子親自動手搓魚魚。手藝高的“巧手搓來玉色勻，壓匾佳人纏臂金”；手藝差的“蛇吃麻雀不勻稱，笑得阿孃肚子疼”。

搓得醜也罷俊也罷，都在莜麪魚魚裏注入一種信息意念，寄託一種憧憬願望，討一個吉祥兆頭，不失為一種傳遞正能量的美意。二是春節期間吃莜麪魚魚，對肥膩飲食是一種調節，無論舌尖的慾望還是養生健康，都是一個特別好的主意。