珠三角重陽節吃什麼，珠三角重陽節食俗

大家喜歡過節日嗎？在中國有很多的節日，每一個節日到來的時候會有相關的活動，節日的氣氛會很濃烈。在這些節日裏面，傳統節日會比較隆重，因為有很多的習俗和講究，還有相關的食物出現。下面看看珠三角重陽節食俗是什麼吧。

一、吃重陽糕
　　吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。 “糕”與“高”同音，又有“步步高昇的含義在裏面，比較吉利。

在重陽節的前兩天，人們紛紛用麪粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，點綴着石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實；或者做成獅子蠻王之狀，置於糕上，名為”獅蠻慄糕“，這都是南宋時期臨安（今杭州）的風習。這些慄糕，恰是”我輩合登高時攜帶的佳點。“

北方的重陽糕，以發麪花果蒸糕最為着名（又名發糕）。發麪蒸糕是將麪粉發酵後扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，並呈饅頭狀。發麪的重陽糕，鬆甜軟糯，十分味美。

在我國有些地方至今還留存着這樣的風俗：到了重陽時節，已出嫁的女兒要回孃家送重陽糕，一般是兩個大的，九個小的，取其”二九“相逢之意。北方農村流傳的”中秋剛過了，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘“的民謠，正是反映了這個風俗民情。

二、食蟹
　　重陽佳節正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，正是食蟹的大好季節。古人有詩云：”不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。“宋代詩人梅堯臣有詩讚蟹：”樽前已奪螃蟹味，當日蓴羹枉對人。“所以時至今日，陽澄湖的清蒸大閘蟹聞名中外，在港澳台各家大餐館裏，均被列為九月時令佳餚，極享盛譽。難怪着名學者章太炎和其夫人曾卜居吳中，啖蟹之餘，夫人湯國梨女士曾吟詩曰：”不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。“古往今來，許多文人墨客啖蟹、品蟹、畫蟹，為後人留下許多軼聞雅事，為人們啖蟹平添幾分韻味。

今天的重陽節又有了新的含義。1989年，我國把重陽節定為老人節，取九乃大數，寓意健康長壽，將傳統與現代結合，賦於重陽節敬老愛老的新內容。作為傳統佳節，古往今來，人們也都在這一天，開展敬老祝壽和登高望遠的活動。

三、飲菊花酒
　　重陽要飲”菊花酒“。九九與”久久“ 同音，與”酒“也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一説法。歷史含義是：認為它是延壽，不老的美稱。　民間將九月也叫”菊月“或”菊節“。故賞菊是重陽不可少的活動。

菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒“。我國釀製菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載：”菊花舒時，並採莖葉，雜以黍米釀之。至來年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒。“詩人們對菊花酒情有獨鍾，頗有讚譽。晉代陶淵明有詩曰：”往燕無遺影，來雁有餘聲。酒能祛百病，菊解制頹齡。“《荊楚歲時記》亦載稱：”九月九日，佩茱萸，食蓮茸，飲菊花酒，可使人長壽。“

賞菊之餘，飲菊花酒自然是首選。

四、吃餈耙
　　吃餈耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裏搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把餈耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為”軟餈耙“（温食最佳）。硬餈耙又稱”油餈耙“，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成”餡芯“，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，鹹麻香脆，回味無窮。

總結：看完小編的介紹，大家對重陽節的食俗有了解了吧。重陽節到來的額時候，時間正好是在秋天，那是一個樹葉飄落的季節，出門爬山是個不錯的享受。