吃貨必看的麪食做法：麪食做法大全帶圖解

麪食的歷史悠久，並且在生活中深受大家的喜歡，那到底是為什麼呢？麪食的種類繁多不僅可以當成一種主食還可以當做小吃，當然做法簡單而且還好吃你説大家能不喜歡嗎？接下來小編和大家分享一篇文章，喜歡自己動手做麪食的朋友你們可撿到寶了，小編為大家介紹幾種好吃的麪食以及做法。

輔料：食用油適量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量。美食天下菜譜大全

做法：
1、把醬倒入碗中，切葱花薑末備用。
　　2、肉切成小丁，鍋裏倒一點油，放入肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
　　3、肉丁撈出，在煸出的油裏放入葱花薑末炒香。
4、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。
　　5、鍋里加水，改中小火，放入糖。
　　6、湯汁慢慢變濃稠，關火。
　　7、黃瓜切絲備用。
　　8、麪條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

2、油潑面
原料：寬麪條

輔料：油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小紅辣椒2個，肉鬆一勺。

做法：
　　1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。
2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟，就是煮至麪條裏有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麪條和娃娃菜豆苗撈出。
　　3、麪條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麪條放在大碗中。
　　4、在麪條上分別放上葱花、芝麻、紅辣椒、肉鬆、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
　　5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在麪條上面，食用前拌勻。

3、擔擔麪
原料：麪條，豬肉餡

輔料：食用油適量，鹽一勺，糖一勺，辣椒麪適量，醋一勺，醬油一勺，葱花一小把，芝麻醬或花生醬適量，蒜末適量，芽菜適量。

做法：
　　1、鍋中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉餡煸炒均勻。
2、烹入料酒，加入醬油、糖煸炒均勻。
　　3、下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。
　　4、把辣椒麪和芝麻放入小碗中。
5、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
　　6、醬油糖醋按10;5;1的比例調拌均勻，倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
　　7、取一碗加入適量的芝麻將、特質醬油、鹽、雞精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。
　　8、鍋中注入水，燒開下入麪條煮熟，料碗中，加入一勺煮麪的湯。把調料衝開，將麪條撈入湯碗中。
　　9、澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點綴一下即可。

4、熱乾麪
原料：鮮麪條，榨菜，酸豆角

輔料：小葱2根，芝麻醬適量，香油一勺，老抽一勺，生抽一勺，辣椒油適量。

做法：
1、鮮麪條加一湯匙香油拌勻。
　　2、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麪糰用筷子抖散至晾涼。
　　3、榨菜，酸豆角小葱切碎。
　　4、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁熱拌勻即可。

5、打滷麪
原料：麪條適量，西紅柿1個，雞蛋2個，青豆100克。

輔料：油適量，鹽一勺，小葱兩根，糖兩勺，醬油一勺，水澱粉適量。

做法：
　　1、西紅柿去皮切丁，雞蛋打散備用。
　　2、炒鍋倒油爆香葱姜，加入西紅柿和青豆翻炒，加入適量的清水。
　　3、大火煮開加少許糖和鹽，加入醬油，煮上10分鐘。
　　4、繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。
5、淋入蛋液攪拌，攪拌均勻關火成為打滷汁備用。
　　6、鍋中水燒開放入麪條煮熟，然後把麪條過涼水。7、麪條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。

6、葱油麪
原料：麪條

輔料：葱花一把，生抽2勺，食用油適量。

做法：
　　1、把香葱切細放進碗裏，加入生抽。
　　2、燒熱油，倒入碗裏。
　　3、把煮熟的麪條挑到碗裏，然後把面拌均勻即可。

不管是什麼時候，也可以輕鬆的做一份炸醬麪，現在很多女生都不會做飯，但是學會面的話就可以了啊。想要學習其他地方的麪條可以關注我們網站去看額。