霜降養生 霜降節氣適合吃什麼

霜降是秋季的最後一個節氣，也是一個轉折性的節氣，霜降之後就是冬季的來臨。那麼關於霜降養生，應該怎麼做呢？在霜降節氣的時候，具體都適合做些什麼呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

1、白果蘿蔔粥
　　配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
　　霜降時節養生盤點六款養生食療方
　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

2、清蒸人蔘雞
　　配料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、葱、生薑、雞湯各適量。
　　做法：1、將母雞殺了後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，葱、生薑均切片;2、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3、將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

3、歸參山藥豬腰
　　配料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
　　做法：1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;3、在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏;4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

4、五香牛肉
　　配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，葱結只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
　　做法：1、選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反覆推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)，然後放在缸內醃3—4天(夏季醃一天)，經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香;2、將鍋內加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗乾淨;3、在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、葱結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出。冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。
　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

5、荔枝肉
　　配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(淨)100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
　　做法：1、把豬腿肉切成2塊。用刀背敲鬆後改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;2、燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

小結：白果蘿蔔粥能夠止渴潤肺，可以在霜降前後吃一些。清蒸人蔘雞也是大補的一道菜，適合在霜降節氣的時候補補，適合在霜降的時候吃一些。還有五香牛肉，荔枝肉等。