吃貨的福利時間，鄂倫春族的風味手把肉介紹

我們中華民族，是由五十六個民族共同組成的，除了最耳熟能詳的漢族，蒙古族，藏族，維吾爾族之外，還有很多你也許並不是很瞭解的民族，比如説這個鄂倫春族，就是一個不怎麼被人瞭解的民族，也是我國現存的，人數最少的少數民族之一。

做法
　　手把肉做法十分簡單。先把打到的狍子或獸的皮剝掉，掏出內臟，洗乾淨，再把肉切成幾塊，放在架起的鍋裏煮就行了。

煮制
　　煮手把肉掌握火候很重要，掌握好了煮出來的肉既嫩又鮮。狍肉一般開鍋就撈出。野豬、犴和鹿肉的時間稍長些，煮熊肉時間須更長些，煮爛了才好吃。

吃法
　　吃的時候要每人發一把腰刀，再給每人一塊帶骨頭的肉，用刀削着吃。這些肉大多不會全熟，都帶着血絲的，只要五分熟就好。吃肉時還要蘸些鹽水，鹽水是用煮內湯調製的，裏面放入少許食鹽，再撒些野韭菜花和野葱之類的調味品，使肉的味道更加鮮美可口。吃香噴噴的手把肉，當然要配上獵人自己釀製的米酒，邊喝邊聊。

總結：看着這張圖片你是不是連口水都要流下來了呢？那還等什麼，趕快去大快朵頤一頓吧，這可是鄂倫春族的特色美食啊！