藏族特色食品推薦，藏族特色食品大全

藏族特色食品其實已經西藏高原地帶產的動作及一些特色飲料，而藏茶更是家家户户都有，不過小編我覺得應該不會差到哪裏去，第一次喝是有點不習慣，但大家都擁有不同的飲食習慣，而這裏的食品也是因環境而變化，但處在高原地帶就只有這些產物！想要吃點別的東西就有點難啦！來看看吧！

酥油茶：在西藏，家家都離不開酥油茶。酥油茶是每個藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而製作酥油茶的酥油就是從牛、羊奶中提煉出來的。

牧民們傳統的提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特製的大木桶中（這種桶當地叫“雪董”，是專用來提煉酥油的，高約４尺、直徑在ｌ尺左右），然後用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數百次，攪得奶汁油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質。這時就可以將這層脂肪質舀起來，灌進皮口袋中，冷卻了便成酥油。現在，許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來説，每百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙裏調和着吃。逢年過節炸果子，也用酥油。藏族羣眾平日喜歡喝酥油茶。製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

是用青稞釀成的度數很低的酒，藏族羣眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過節必備之飲料，青稞酒的製作工藝很獨特。先將青稞洗淨煮熟，待温度稍降，便加上酒麴，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發酵，二、三天之後，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天後便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱着酒歌敬酒。盛大宴會上，有專門的敬酒女郎，她們穿着最華麗的服飾，唱着最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。

風乾肉往往是在每年的十二月底做，這時氣温都在零度以下。通常將牛、羊肉切成條狀，也有的抹上鹽和一些野生的佐料，掛在通風、陰涼的地主，讓其冰凍風乾，既去水分，又保持鮮味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鮮美。

乾酪也有兩種：一種是乳汁提取酥油後剩下的物質，經燒煮，水分蒸發後凝結成塊，然後將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾乾食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾乾後結絲狀或粒狀，有甜酪幹、酸酪幹、白酪幹、青酪乾等。

酥油是從牛、羊奶中提煉而來。傳統的做法是：將奶汁倒入叫做“雪董”的特製大桶裏，用力上下攪拌來回數百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻後便成酥油。酥油具有很高的營養價值。藏族羣眾（特別是牧區羣眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過節，人們炸果子“卡賽”也用酥油。

甜茶：先用紅茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，營養豐富。亞東地區的甜茶做法尤其講究，更是別有風味。

藏酒（藏制燒酒）是用小麥或青稞經發酵而製成的低度燒酒，味淡而醇，約２０－３０度。藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒以最有特色而著稱。

小結：並不是所有的藏民家中都是這樣，但藏茶及風乾牛肉這是都有的，因為小編親自體驗過，不過小編我們是有點吃不習慣的！相信南方的小夥伴可能也不是很適應！當風乾牛肉口感確實不錯，但味道就不怎麼得啦！不過大家可以去吃一下！