美味特色水晶粽家常做法攻略
端午粽子是端午節必備的食物，人們都説是為了紀念偉大詩人屈原而發明的，是中國歷史上賦有特色的傳統食品。想必大家吃了那麼多年的粽子，對粽子的不同形狀不同種類也有了相對的瞭解。那麼你們知道水晶粽是怎麼做的嗎？下面一起來成為美食專家吧。
一、西米水晶粽食材明細
西米適量、蔓越莓幹適量、綠茶粉適量、甜根粉適量、馬蓮草適量、粽葉適量、木糖醇適量、藍莓醬適量
西米水晶粽做法步驟
1、西米用清水浸濕，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸濕就行）
2、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
3、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
4、攪拌均勻至上色。
5、粽葉捲成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。
6、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將粽子綁緊。
7、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
8、撈出用涼水浸涼即可。
二、紫薯水晶粽食材明細
西米適量、蔓越莓幹適量、綠茶粉適量、甜根粉適量、馬蓮草適量、粽葉適量、木糖醇適量、藍莓醬適量
紫薯水晶粽做法
1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗乾淨後待用（我用的是幹粽葉，如新鮮粽葉直接洗淨即可）
2、紫薯洗淨蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻
3、將步驟2的紫薯泥揉成團，待用
4、西米用清水打濕後瀝乾（不需要浸泡），放入適量的白糖，拌勻
5、取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀
6、將裏面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗（下面的尖角一定要收緊，以免漏米）
7、放入一半量的西米，用手指壓緊
8、放入紫薯泥
9、再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來
11、將上面的粽葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊）
12、再將粽葉向一側彎折
13、然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了
14、將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可
小結：端午粽子是最易讓人發胖的食物之一哦，端午節即將到來各位小吃貨們注意控制好飲食，以免節假日過完還得減肥哦。
