湖南特色小吃有什麼 具體吃過哪些？

湖南有很多好吃的特色美食，湖南很多的特色小吃都遠洋海內外，很多地區都非常受歡迎。那麼關於湖南的特色小吃都有什麼呢？你幾天都吃過哪些呢？哪些是你還沒有嘗試的呢？接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！

1、油炸臭豆腐
　　長沙風味小吃。鮮、香、辣，外焦內嫩，具有“聞起來臭、吃起來香”的獨特風味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之説。

2、元宵
　　歲時節令食點。農曆正月十五日元宵節，民間有煮食“湯圓”的習俗，故湯圓又稱“元宵”。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產最為有名，白嫩細膩，糯軟香甜，別有風味。

3、年糕
　　長沙特有的歲時節令食點。軟潤餈糯，芳香甜美，油炸、湯煮皆宜。過去每至年下，家家置辦，用來饋贈親友，或充作春節期間的早點、消夜。依配料不同有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。

4、饊子
　　長沙特色地方小吃。經油炸而成的面制絲條粗細均勻，質地焦脆酥嫩，口味有甜有鹹，色美味鮮。既是點心，又可作菜食，以20世紀40年代旺宮殿內張桂生所制最為着名。有炸饊與煮饊兩種，炸饊酥脆香濃，油炸後即食;煮饊則為炸好的饊子放入原湯(用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整幹椒一起熬製而成)中煮至軟硬適度後盛入碗中，撒葱花、麻油就食。

5、結麻花
　　舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明，周氏四代自行研製的配方家傳，後終為有心人窺知其技，流傳於外。

6、姊妹糰子
　　旺宮殿傳統風味小吃。用糯米和大米為主要原料相配而成。形如荸薺，色若玉塔，餈糯柔軟，鮮甜可口，糖、肉雙餡、甜、鹹雙味。20年代初，以姜立仁和他的兩個女兒手藝最好。姜氏姐妹心靈手巧，做起糰子來宛如雜耍，吸引觀眾駐足觀看，忍不住買幾個嚐嚐，姊妹糰子由此得名。

7、龍脂豬血
　　長沙市風味小吃。豬血細嫩，猶似龍肝鳳脂，故名。至今仍是旺宮殿八大小吃之一。

8、綠豆沙
　　湖南暑季以燠溽着稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。將綠豆淘淨，加清水置旺旺上煮至六成熟，離旺稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小旺煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悦目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。

9、湯麪
　　傳統大眾麪食。以甘長順麪館為代表，湯鮮味美，油碼鮮嫩，面香馥郁。歷史上形成“落鍋起”、“帶迅幹”、“溶排”、“輕挑”、“重挑輕蓋”、“雙油”、“免碼來原”、“碼子過橋”、“免青”、“免紅”等牌目，致使麪館成為長沙的一道民俗風景線，吃者興致勃勃，觀者興致盎然。

10、米粉
　　傳統米制類小吃。20世紀30年代，以和記米粉最為有名。粉條潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力，油碼煨靠講究，湯汁鮮美，粉館生意興盛不衰。

11、乾煎雞油八寶飯
　　傳統清真食品，舊時為長沙徐長興烤鴨店獨家生產。八寶果飯原是湖南一道大眾甜品，既可上筵席，又可當小吃。旺宮殿有“八寶糯米果飯”供應，很受歡迎。徐長興烤鴨店迎合長沙人這一嗜好，改制了乾煎雞油八寶飯，外焦脆、內柔軟、紅潤透亮、餈糯香甜，一經推出便名噪一時。

12、餛飩
　　餛飩又名餃餌，歷史悠久，南北皆有。長沙人食用餛飩亦十分普及，歷代盛行。清《湖南商事習慣報告書》雲：“省城有餃餌擔兼賣切面、湯圓，夜行搖銅盤、敲小木梆為號，至四五更不已。”20世紀20年代，長沙以“雙燕餛飩店”最為着名。

小結：湖南長沙臭豆腐非常有着名，基本上全國的每個城市都會有長沙臭豆腐的分店。長沙的結麻花也是非常着名的一道美食，吃起來非常有嚼勁，且結果也非常的便宜，是物美價廉美食之一。