社交禮儀實務，這些西餐禮儀你都知道嗎？
隨着現代社會的發展，我們吃的食物也是越來越豐盛，不在是簡單的簡餐或者是一些休閒的食物。現在吃西餐的人也是越來越多了，那麼你知道吃西餐有哪些社交禮儀需要注意的嗎？應該在怎麼做呢？一起來看看吧！
基本常識
在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上高檔西餐廳吃飯，穿着得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化粧要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。
一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。
就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。
就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣着不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。
餐後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加讚美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。
西餐對每種酒如何飲用有特別規定即：食生蠔或其他貝類時，飲無甜味之白葡萄酒。吃魚時，可配任何白葡萄酒，但以不過甜者為宜。
西餐在吃水果時，常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但記住，只用來洗手指尖，切勿將整個手伸進去。因此，剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用紙巾擦乾。
必須等大家坐定後，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
西餐吃肉方法
牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀，左手握叉。
切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。
切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裏。
豬排、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同。
炸雞或烤雞，在正式場合用刀叉吃。
食肉時，兩脣合攏，不要出聲。
口中食物未吞下，不要再送入口中。
肉類切忌先切成碎塊，不但不雅，而且肉汁流失，殊為可惜。
甜點禮儀
麪包要撕成小片吃，吃一片撕一片，不可用口咬。
如要塗牛油，並非整片先塗，再撕下來吃，宜先撕下小片，再塗在小片上，送入口中。
撕麪包時，碎屑應用碟子盛接，切勿弄髒餐桌。
麪包切忌用刀子切割。
如果餅乾和麪包是烤熱的，是可以整片先塗牛油，再撕成小片吃。
多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。
粒狀水果如葡萄，可以用手抓來吃。
葡萄連籽吞吃，如欲吐籽，應吐於手掌中再放入碟裏。
汁較少的水果如蘋果、柿子，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。
桃及瓜類，削皮切片後，用叉取食。
台灣的柑，用手剝皮後，可用手一片一片的撕下來吃。
喝湯時不能發出啜食聲音，也不能端起湯盤喝，喝湯必須藉助湯匙。
餐巾禮儀
西方人用餐，餐桌上必須使用餐巾，一般家庭均用與桌布同套的餐巾，或抽沙，或刺繡，力求美觀大方。餐巾務必洗淨熨平，折後置放於餐盤中。
1. 點完餐後再打開
餐巾是為了在用餐時防止衣服弄髒而準備的。大部分都沒有摺痕，皺褶的餐巾適合放置在桌上。
在餐廳，一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。 通常是在點完料理後才將餐巾打開。
2. 餐巾對摺後應放置於膝蓋上
將餐巾打開後對摺，並將開口朝外置於膝上。對摺的目的在於防止餐巾 ，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴。
但是對於經常會弄髒衣服前襟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。要以不弄髒衣服為第一考慮因素。
餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，拿來遮住嘴巴。另外，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴脣。
擦拭嘴巴時，先用餐巾的末端順着嘴脣輕輕一下，弄髒的部分往內側捲起。
吐魚骨頭或水果的種子時，先用餐巾遮住嘴，然後用手指拿出來或吐在叉子上，最後再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內折起。此時，服務生會注意並換上一條新的餐巾。
如不想將餐巾弄髒，而取出自己的手帕或面紙使用，是違反用餐禮儀的。所以用餐時切記餐巾是可以弄髒的。
不過用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是不對的。塗了口紅的人應在用餐前以面紙輕輕抹去口紅，決不能將口紅印在餐巾上。
暫時要離開座位時，輕輕的將餐巾摺好，很自然的放在餐桌上。千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團放在桌子上。
吃完甜點後，就可以將餐巾拿掉了。、
3. 餐巾是用來擦拭嘴巴
餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄髒衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人説話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至於口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免脣印沾在酒杯上。
4. 餐巾用畢無須摺疊整齊
用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或摺疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須摺疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾摺疊時才能跟着動作。
5. 中途暫時離席時，把餐巾疊好放在椅子上
宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上。
刀叉禮儀
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。
刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要説話，更不可主動與人談話。
小結：吃西餐不像是我們的中國的簡餐，都是會有相關的社交的禮儀的，比如在高級西餐廳是不能隨便穿休閒服的，不論是多麼昂貴的都是不可以的，這些都是西餐禮儀，還有動作和相關的動作都是有動作標準的。
