中國湘菜美食文化節 美食節由來

在很多地方都會舉行美食節，會有很多特色的小吃，連續好幾天都會在那擺放，供大家品嚐，有着中國各地的有名小吃，中國湘菜美食文化節是以湘菜為主的美食節，舉辦這個美食節可以促進湘菜文化的發展，那麼湘菜美食文化節是怎麼來的呢？讓小編帶你去了解下吧。

瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽菜、魯菜）菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這裏氣候温暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。自然條件優厚，利於農、牧、副、漁的發展，故物產特別富饒。湘北是着名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是着名的魚米之鄉。《史記》中曾記載，楚地“地勢饒食，無饑饉之患”。長期以來，“湖廣熟，天下足”的諺語，更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，着名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜餚。據考證，早在二千多年前的西漢時期，長沙地區就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，製作各種款式的佳餚。隨着歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。

　　中國湘菜美食文化節伴隨着湘菜的穩步增長，而今邁入了第九屆。本着弘揚湖湘文化，推動產業發展的辦節思路，每一屆美食節都精彩紛呈。“六地聯動，共推湘菜”、“湘菜三湘行”、“湘菜中國行”、“辣妹子選拔賽”、“湘菜高峯論壇”、“從田頭到餐桌—湘菜食材博覽會”等等，一串串閃光的足跡，是這一盛典最好的註腳。美食節的舉辦，使湘菜產業鏈的各種資源得到了有效整合，湘菜的發展環境越來越好，政府各部門對湘菜發展越來越重視。幾年來，我省相繼出台了一系列扶持湘菜產業發展的政策和措施，發展湘菜產業還被正式寫入了政府工作報告，“打造湘菜千億產業”的奮鬥目標更是深入人心。美食節見證了湘菜的輝煌：從三百多億到超越千億；由全國第七到躍升第二。美食節特有的“三隻紅辣椒”標識，成了湘菜行業喜聞樂見的文化符號。

　　今年是湘菜轉型發展關鍵的一年。崇尚節儉，力戒奢靡。成了全國自上而下的消費風尚。湘菜要更加務實，更加貼近大眾，要引領餐飲消費更加理性。本屆美食節將在中國蒸菜之鄉瀏陽市舉辦隆重的開幕式和豐富多彩的美食推廣活動。瀏陽是我國經濟百強縣市、全省經濟十強縣市。瀏陽菜享譽省內外，特別是其蒸菜深得消費者喜愛。選擇瀏陽作為本屆美食節舉辦地，是美食節首次在我省縣市舉辦。為美食節持續辦節、為湘菜推廣深度融入三湘大地拓寬了思路。本屆美食節將堅持做到兩個“面向”：面向社會餐飲，面向社會大眾。力促湘菜整體上台階。

　　小結：美食節可以大力的宣傳特色小吃，將湘菜文化推向更大的進步，讓更多人瞭解到湘菜文化，並且吃到正宗的湘菜。