立秋吃什麼蔬菜比較好？立秋蔬菜大全

 　　立秋，一年裏二十四節氣中的第13個節氣，在這個對農事尤為重要的時節，早晚的温度差別也會特別大，還有：“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”的説法，那麼在立秋時節我們吃什麼蔬菜好呢？還在等什麼，快隨小編來看看吧。

　　芹菜：增食慾祛啖
　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。



　　小白菜：通腸利胃
　　味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。



　　菠菜：止血防發炎
　　菠菜營養價值極高，其含有的胡蘿蔔素及抗壞血酸遠大於其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的維生素也是葉菜葉最高的。



　　菜花：防呼吸道感染
　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。



　　萵筍：平咳增進骨骼生長
　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。