夏至吃什麼菜，夏至吃什麼蔬菜比較好？

在過不久就進入夏至時節，夏至是什麼意思呢？簡單點來説就是一年中白天最長的一天，古語有云：“夏練三伏”，夏至之後的三伏天温度會越來越高，那麼我們在夏至飲食方面，要吃什麼蔬菜好呢？快隨小編來看看吧。


　　苦瓜：清熱消暑
　　夏天苦瓜是最佳食品之一，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。



　　花菜：生津止渴
　　花菜有白、綠兩種之分，雖然品種不同但無一例外的都具有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效。除了有這些功效以外，同時在花菜中還含有着豐富的維生素C、b羣、胡蘿蔔素等營養物質，在夏季能更好的幫助人體補充各種營養物質。



　　蓮藕：安神涼血
　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

　　菠菜：潤腸止渴
　　可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。



　　金針菇：清熱解憂
　　可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。