雨水節氣種什麼蔬菜，吃什麼菜養生？

雨水這個節氣是在春天裏面的第二個節氣，在這個季節會有特別多的雨水量，大概會有一個月左右的下雨天，相對是比較的潮濕的。那麼雨水適合種什麼蔬菜呢？吃什麼最養生呢？接下來就和小編一起來看看吧！

雨水節氣意味着進入氣象意義的春天。“雨水”過後，中國大部分地區氣温回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣温已達3℃左右，江南平均氣温在5℃上下，華南氣温在10℃以上，而華北地區平均氣温仍在0℃以下。雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。“春雨貴如油”，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。而華北、西北以及黃淮地區這時降水量一般較少，常不能滿足農業生產的需要。若早春少雨，雨水前後及時春灌，可取得最好的經濟效益。

淮河以南地區，則以加強中耕鋤地為主，同時搞好田間清溝瀝水，以防春雨過多，導致濕害爛根。俗話説：“麥澆芽，菜澆花”，對起苔的油菜要及時追施苔花肥，以爭莢多粒重。華南雙季早稻育秧已經開始，應注意抓住“冷尾暖頭”，搶晴播種，力爭一播全苗。

雨水適合吃什麼蔬菜：西紅柿、白蘿蔔提高免疫力
　　中醫特別重視人體的正氣，認為“正氣存內，邪不可幹”，這與現代醫學中的提高免疫力有很大相似之處。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，是提高機體免疫力的重要途徑之一。此外，多攝入維生素C對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的鼻子出血等症狀也有一定的預防作用。

白蘿蔔、青椒、西紅柿、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的温性食物，這一季節不妨多吃一點。

小結：雨水這個節氣是在春天，雖然會有大量的雨水量，但是並不會像冬天那麼的寒冷。所以在春天中蔬菜是一個好的開始，當然也是非常的適合吃蔬菜的，可以吃白蘿蔔、青椒、捲心菜等等。