夏季健康養生食譜，夏天養生吃什麼？

夏季天氣炎熱的時候你最想是不是洗一個冷水澡呢？很多朋友在夏季的時候就喜歡和冷的一些東西接觸，這恰恰是最傷害我們身體的時候，那麼在夏季吃什麼才可以健康的養生呢？看看中華養生文化為你們介紹的食譜吧。

二：香油拌春筍
原料：春筍嫩尖250克，醬油10克，精製鹽2克家常菜餚，白糖2克，味精2克，米醋少許，香麻油50克。

製作：
　　1、嫩春筍整理後放在水裏煮熟，倒出冷卻後，切成滾料片備用。
2、將筍片放入鍋裏，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝乾水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤，澆上滷汁。
特點：鮮香嫩脆可口

三：紫菜拌豆腐
原料：內酯豆腐1盒，水發紫菜30克，松花蛋1個夏季菜餚，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，紅辣油15克，香麻油15克。
製作1、水發紫菜剁成細茸，加少許涼開水化開，另用小碗將葱茸、香菜茸沸水燙一下備用，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。2、將豆腐片排在魚盤裏，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。
特點：製作簡便，營養豐富，夏令佳餚。
營養評析：紫菜是一種海藻類蔬菜。以葉狀體作為蔬菜食用。傳統醫學認為，紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿菜餚圖片，養心降壓。現代研究發現美味菜餚，紫菜是一種高蛋白、低脂肪、高膳食纖維性食物。在100克幹紫菜中，含蛋白質26、7克，脂肪1、1克，膳食纖維40克以上。同時，富含穀氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分菜譜，所以吃口十分鮮美。此外，紫菜含碘也高（100克幹紫菜中含碘1800微克）。豆腐富含優質蛋白質（內酯豆腐含5%），與紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美價廉的補碘菜餚。

四：：蜜汁西紅柿
[原料]西紅柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青絲少許。
[製法]西紅柿用沸水燙一下，去皮，先切成兩半，去籽後切成片。
取大碗一個，吧西紅柿片整齊的擺放在碗裏，每放一層西紅柿，撒一層白糖。
把西紅柿防入冰箱冷藏3~4小時（冰箱温度0℃~5℃），待白糖溶化時取出，潷去糖水，澆上蜂蜜，撒上青絲即成。
[特別提示]冰涼爽口，甜酸適度。
如果蜂蜜濃度太稠，可先加適量清水調稀後，再澆在西紅柿上。

五：清炒苦瓜
[原料]苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
[製法]將苦瓜用清水洗淨，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5釐米、1釐米見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控淨水分。
淨鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。
[特別提示]色澤翠綠，苦中清鮮，別有風味。要用旺火、熱油炒制。

夏天最需要補充的是水分，不喜歡喝水的那些朋友記住要記得多喝水，尤其是在户外運動的時候。