你所不知的滿族茶文化

滿族，舊稱為滿洲族，是中國的最古老的民族之一。滿族主要分佈在遼寧省，少數分佈在全國各地，以散居的方式居住。滿族的茶文化也相當出名，尤其是傳統的秫米茶。今天，我們來關注滿族的茶文化，感興趣的朋友不妨一起來看看。

　　滿族雖不產茶，但卻與茶結下不解之緣。早在努爾哈赤在新賓的赫圖阿拉城建立後金國之時起，其後宮的茶類就已相當豐富。入關之後，在清朝宮廷中的御膳房下專設茶房、清茶房機構，負責管理帝后和皇室人員及其他有關人員的茶事，共有88人之多。我國的宮廷茶道至清代達到鼎盛階段。至於康熙皇帝與碧螺春茶、乾隆皇帝與龍井茶的故事更是茶壇佳話。乾隆皇帝寫了數百首茶詩也成為中華茶文化的組成部分。

滿族茶藝，它是在廣泛採用各種北方山區常見的可食用植物、鮮花、果實和糧食為主要原料，添加茶葉，在保留傳統飲茶形式的基礎上，吸收我國產茶地區的一些飲茶方式，傳承宮廷的奉茶禮儀。

滿族人喜好喝茶，最傳統的就是秫米茶。秫米，也就是漢族人常説的高粱米。滿族始終把秫米茶招待來客視為最高禮儀之一。滿族人喝茶的禮儀為：水平端着茶杯示意客人，不碰客人的茶杯，主人先喝為敬。水平表示“平等相待”，先喝表示“茶裏沒有毒”。

與其他民族一樣，滿族對中華茶文化是做出積極貢獻的。為了進一步深入發掘、研究滿族茶文化的豐富內涵，東北地區成立了“滿族茶文化研究會”。中華老字號鴻興泰是完好保留滿族飲茶習俗的代表。

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