柯爾克孜族的風俗文化

柯爾克孜族是中國的少數民族之一，柯爾克孜族主要生活在中國的新疆地區，族人很多都是從事畜牧業。那麼關於柯爾克孜族的風俗文化是什麼呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

柯爾克孜族的節慶

柯爾克孜族一年之中最大的節日是諾若孜節，按柯爾克孜族的 曆法，新月每出現一次為一個月，十二個月為一年。每年第一個月出現時即過諾若孜節。類似於漢族的春節，屆時家家户户都要把好飯好菜擺好，以示慶祝，還要用 小麥、青稞等七種以上的糧食做成一種名為“克缺”的食品，預祝在新的一年裏飯食豐盛。

柯爾克孜族的禮儀

柯爾克孜族好客，凡有來客，不論相識與否，都要熱情招待並拿出最好的食品待客。在請客人吃羊肉時，先請客人吃羊尾巴油，然後再吃胛骨和羊頭肉，尤以羊頭肉待客為尊。

柯爾克孜族的日常飲食習俗
　　日常飲食
　　他們的飲食主要是肉製品和奶製品，也喜歡吃圓白菜、洋葱（皮牙子）、土豆等。現在富裕起來的牧民們喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、馬、駱駝肉，也吃米食和麪食。

肉食主要有：庫爾瑪（鍋烤羊肉塊）、烤全羊、庫爾達克（燉牛羊肉）、馬腸、肖奴帕，即手抓肉、肉塊。這是柯爾克孜人待客的食品之一。待客時按客人等級而分肉。煮制時有一個要點，就是將肉涼水下鍋，煮熟的肉香而不膩，嫩而不爛，牧民們外出放牧時一般者喜歡帶這種肉塊作乾糧。此外，肉食還有煮全羊、烤羊肉片、烤肝子、烤腰子等。其中最珍貴的是“馬駒肉”和“駝羔肉”，非有貴賓光臨不設，以示尊敬和誠懇。